L'ail abaisse efficacement les taux de sucre dans le sang et de cholestérol

Dans une étude récemment publiée dans la journal Nutrients, un groupe de scientifiques chinois a mené une revue systématique et une méta-analyse pour examiner les effets de l'ail sur les lipides sanguins et niveaux de glucose chez l'homme.

Les maladies chroniques non transmissibles, notamment les maladies cardiovasculaires, les maladies respiratoires chroniques, le cancer et le diabète, causent 41 millions de décès chaque année. Le glucose et les lipides sont importants pour l’énergie et leur déséquilibre peut entraîner l’athérosclérose, le diabète et la stéatose hépatique. La dyslipidémie, caractérisée par un taux élevé de cholestérol total (TC), de lipoprotéines de basse densité (LDL), de triglycérides (TG) et de faibles lipoprotéines de haute densité (HDL), est un facteur de risque majeur de maladie cardiovasculaire. Les traitements actuels des maladies métaboliques visent à soulager les symptômes et entraînent des effets secondaires. L'ail, riche en composés tels que l'allicine, présente un potentiel dans la régulation des niveaux de glucose et de lipides. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre ses mécanismes d'action, ses dosages optimaux et ses effets à long terme.

Les études ont porté sur 1 567 personnes originaires de divers pays, dont le Canada, les États-Unis, la Corée, l'Iran, le Pakistan, l'Inde, Israël, la Russie, la Pologne, le Brésil et le Danemark. L'âge des participants variait de 18 à 80 ans et la période d'utilisation de l'ail variait de 3 semaines à 1 an. Les participants souffraient de divers problèmes de santé tels que l'hyperlipidémie, le diabète de type 2, la maladie coronarienne, la stéatose hépatique non alcoolique, l'infarctus du myocarde, l'obésité, l'hypertension, le syndrome des ovaires polykystiques, et certains étaient des adultes en bonne santé. La plupart des participants n’ont reçu aucun médicament pendant l’étude, tandis que certains ont continué à prendre leurs médicaments quotidiennement. Les préparations à base d'ail comprenaient de la poudre, de l'ail cru, de l'huile, de l'extrait vieilli et des comprimés entérosolubles à diverses doses quotidiennes.

Une méta-analyse a évalué l'effet de l'ail sur les mesures du métabolisme du glucose. Huit études portant sur 12 effets ont observé des réductions significatives des taux de glycémie à jeun (FBG) dues à la consommation d'ail. Trois essais avec sept effets ont montré un effet significatif sur les taux d'HbA1c. Une analyse de 17 études avec 19 effets a montré une réduction significative des taux de cholestérol total (TC), tandis que 19 études avec 22 effets ont montré un effet positif sur les taux de HDL. Pour les LDL, les données de 18 essais contrôlés randomisés portant sur 21 effets ont indiqué des réductions significatives dues à la consommation d'ail.

En conclusion, l'ail a amélioré de manière significative les niveaux de FBG, HbA1c, TC, LDL et HDL mais n'a eu aucun effet sur les niveaux de TG. L'étude a utilisé un modèle à effets aléatoires en raison d'une forte hétérogénéité, avec des périodes de consommation d'ail allant de 3 semaines à 1 an. Diverses formes d'ail, telles que l'ail cru, l'extrait d'ail vieilli et les comprimés de poudre d'ail, se sont révélées efficaces. Malgré certains biais de publication et variations dans les interventions, les effets bénéfiques de l'ail sur les profils glycémique et lipidique étaient évidents.