Crème glacée pendant la grossesse

Conscient du rôle important que joue la nutrition de la femme enceinte pour sa santé et le développement normal de l'enfant à naître, de nombreuses femmes enceintes sont intéressées par ce qui peut et ne peut pas être consommé pendant la grossesse. Par exemple, est-il possible d'avoir de la crème glacée pendant la grossesse?

Tout d'abord, cela dépend de la qualité des goodies mondialement connus. Habituellement, la crème glacée est faite de lait, de crème, de beurre, de sucre et de divers additifs alimentaires - pour le goût, la couleur, la consistance appropriée et la prolongation de la durée de conservation. Puisqu'il n'y a aucune information fiable sur l'effet de ces additifs ou de ces additifs sur le corps, à ce jour, la crème glacée pendant la grossesse est une question controversée parmi les diététiciens.

La crème glacée est-elle disponible pendant la grossesse?

Les experts en nutrition n'idéalisent pas la crème glacée moderne, qui contient beaucoup de graisses et de conservateurs. Et la plupart des graisses (par exemple, l'huile de palme, qui est remplacée par de la crème) se réfèrent à la saturation, c'est-à-dire augmenter le taux de cholestérol dans le sang et contribuerait au développement de l'obésité. Ce fait peut être indirectement confirmé par l'exemple des États-Unis. Les Américains sont en premier lieu dans le monde pour l'obésité et la consommation de crème glacée: au cours de l'année, l'Américain moyen mange 22 kg de ce produit (l'ukrainien moyen n'atteint pas quatre).

La crème glacée pendant la grossesse: les arguments "pour"

Il convient de noter que ceux qui recommandent de manger des glaces pendant la grossesse font une réservation: "la crème glacée est utile pendant la grossesse, si elle est faite à partir de lait naturel et sans colorants."

Dans la production de crème glacée, le lait en poudre est couramment utilisé, qui est obtenu à partir du lait frais ordinaire au cours d'un processus en plusieurs étapes, consistant en pasteurisation, épaississement, homogénéisation et séchage. De plus, le séchage a lieu à une température de + 150-180 ° C.

Malgré cela, le lait contient des vitamines A, B1, B2, B9, B12, D, E, C, ainsi que le calcium, le sodium, le potassium, le phosphore, etc. Donc, si vous voulez la crème glacée pendant la grossesse, manger :. Tous ces utile pour vous et votre bébé.

L'Internet est plein d'informations que la crème glacée, y compris la crème glacée pendant la grossesse, grâce à la présence de L-tryptophane, "protège contre la fatigue et le stress et vous sauve de l'insomnie." Et il est affirmé que cela est particulier à la crème glacée, car "L-tryptophane dans le lait à une température plus tombe en panne, et dans la crème glacée, il peut conserver la structure pendant une longue période".

Le L-tryptophane est un acide aminé protéinogène indispensable, c'est-à-dire qu'il doit entrer dans le corps humain avec des protéines alimentaires. Le tryptophane est le précurseur (précurseur) de la sérotonine et de la mélatonine. Il a donc un effet bénéfique sur le système nerveux et favorise un bon sommeil. Mais le L-tryptophane se décompose à des températures beaucoup plus élevées.

La plupart de cet acide aminé indispensable contient du bœuf, du lapin, du poisson de mer, du fromage, du fromage cottage, de la farine d'avoine, du sarrasin, des légumineuses, des bananes, des dattes, des arachides, des graines de citrouille. Et dans le lait de cette substance cinq fois moins que dans les œufs de poule. De plus, cet acide aminé «fonctionne» en présence d'un nombre suffisant de vitamines B3 et B6. Et ces vitamines sont dans les mêmes produits que le tryptophane, plus le pain de seigle, le foie et les champignons.

Je veux de la crème glacée pendant la grossesse - apprendre à choisir le «bon» produit

Crème glacée appropriée - un produit fabriqué par les normes de l'État domestiques: DSTU 4733: 2007 - Crème glacée à partir de lait (non autorisé à remplacer la matière grasse du lait ou de protéines) et DSTU 4735: 2007 - une crème glacée à partir des matières premières combinées (c.-à-graisses d'origine végétale). Mais, à partir de diverses charges aromatisantes et additifs alimentaires, aucun consommateur DSTU protège. De plus, comme le disent les experts, toutes les sortes de glaces sont autorisées ...

En passant, la crème glacée molle à base de fruits et de baies n'est pas difficile à cuisiner à la maison. Par exemple, selon la recette suivante.

Il faudra 200-250 ml de lait frais et de crème, 3 cuillères à soupe de sucre et 2-3 bananes mûres. Des bananes avec un mélangeur vous devez faire une purée de pommes de terre. Dans une casserole, mélanger le lait, la crème et le sucre, chauffer (pas à ébullition) à feu doux, en remuant constamment. Ensuite, le mélange est refroidi à + 26-28 ° C, il se combine avec la partie de fruit, se mélange bien et passe une heure et demie à deux heures dans le congélateur. Si vous le souhaitez, les bananes peuvent être remplacées par des fraises, des mangues, des poires ou des ananas.

Donc, si vous tirez sur la crème glacée pendant la grossesse, vous ne devriez pas résister ... L'essentiel est de ne pas en faire trop avec sa quantité et faire attention à sa qualité - d'acheter uniquement de la crème glacée à base de lait.

La crème glacée pendant la grossesse: les arguments "contre"

La crème glacée est un produit hypercalorique hautement digestible, dont la teneur en graisse peut atteindre 15 à 20% et les glucides jusqu'à 20% et plus. La variété la plus calorique est un fourrage dont la portion standard contient 300 kcal ou plus. En outre, dans ce dessert il y a beaucoup de sucre, de sorte que la crème glacée pendant la grossesse en quantités incontrôlées est garantie des kilos superflus incontrôlés.

Revenons à ces compléments alimentaires déjà mentionnés, en particulier, les émulsifiants dits sont ajoutés à la crème glacée pour une texture uniforme. L'émulsifiant naturel (de jaune d'oeuf ou du babeurre) aucun problème, mais les fabricants de délicatesse froid utilisent des émulsifiants moins cher - les mono- et diglycérides (graisses hydrolysées, additif E471 - est considéré comme sûr), ainsi que la gomme de: gomme de caroube (E410), la gomme guar (E412) et le xanthane (E415). Les deux premiers sont obtenus à partir de plantes: la cératonia du folicule (caroubier) et la légumineuse légumineuse; leur substance principale, le galactomannane, est excrétée de l'intestin sous une forme inchangée. La gomme de xanthane est un polysaccharide obtenu par fermentation d'hydrates de carbone en utilisant une bactérie spéciale; L'additif est digéré dans l'estomac sous forme de graisse. L'effet de ces suppléments nutritionnels sur le corps n'a pas été étudié à fond.

Quant aux arômes synthétiques et aux colorants, ils sont également disponibles en crème glacée. Ont-ils besoin dans le régime d'une femme enceinte - une question rhétorique ...