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Enzymes cutanées
Dernière revue: 08.07.2025
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Dans un organisme vivant, de nombreuses transformations chimiques se produisent chaque seconde: des molécules complexes se décomposent en substances plus simples, d'autres sont synthétisées à partir de substances simples, l'énergie libérée lors des réactions chimiques est convertie en énergie thermique ou en énergie musculaire, etc. Si toutes ces réactions se produisaient spontanément, l'organisme se transformerait en une fiole d'alchimiste, prête à exploser à chaque seconde. Certaines réactions se dérouleraient terriblement lentement, tandis que d'autres, au contraire, se transformeraient rapidement en explosion incontrôlée. Pour garantir que les réactions se déroulent dans le bon ordre, à la bonne vitesse et sans formation de sous-produits, des molécules spéciales, les enzymes, sont surveillées.
L'enzyme joue le rôle d'un entremetteur expérimenté, arrangeant des mariages qui, dans le cours naturel des événements, n'auraient aucune chance de succès. Chaque enzyme est spécialisée dans une réaction particulière. Durant cette réaction, l'enzyme n'est pas consommée et, en conduisant la molécule de protection le long du chemin de la transformation chimique, elle revient finalement à son état initial. La peau contient un certain nombre d'enzymes, dont l'activité détermine son apparence.
Par exemple:
- enzymes antioxydantes qui protègent la peau des radicaux libres, catalase, superoxyde dismutase (SOD), lutathion peroxydase;
- tyrosinase, nécessaire à la synthèse de la mélanine;
- enzymes qui brisent les liaisons entre les squames cornées de la couche cornée (le taux d'exfoliation des squames de la surface de la peau dépend de l'activité de ces enzymes);
- enzymes qui détruisent la substance intercellulaire du derme - collagénase, élastase, hyaluronidase, etc.
- réductase - une enzyme qui convertit la testostérone en sa forme active (dihydrotestostérone).
L'intensité de la sécrétion des glandes sébacées dépend de l'activité de cette enzyme. Généralement, l'enzyme est constituée d'une grosse molécule protéique (apoenzyme) et d'un petit groupe fonctionnel, ou centre actif (coenzyme). Le centre actif de nombreuses enzymes comprend des ions métalliques: zinc, manganèse, sélénium, fer et cuivre. Sans ces ions dans le centre actif, l'enzyme ne peut pas fonctionner. Par exemple, une carence en sélénium perturbe le fonctionnement de l'enzyme antioxydante glutathion peroxydase. De nombreuses vitamines sont des coenzymes; ainsi, même une hypovitaminose légère, voire une avitaminose sévère, peut perturber le fonctionnement d'importants systèmes enzymatiques.
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