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Les tomates aideront à produire des composés importants

 
, Rédacteur médical
Dernière revue: 16.05.2018
 
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10 November 2015, 09:00

Des spécialistes du Royaume-Uni ont mis au point une nouvelle méthode qui permet la production de composés utiles en grandes quantités. L'équipe de recherche de Jan Zhang du centre de recherche John Innes a utilisé des tomates pour cultiver des plants de tomates, car elles sont très productives et la méthode peut être utilisée à l'échelle industrielle.

Les scientifiques ont l'intention de cultiver des phénylpropanoïdes, qui comprennent un certain nombre de substances utiles, telles que la génistéine, le resvératrol. Ces nutriments sont produits par les plantes pour protéger contre divers parasites, en particulier les champignons, les bactéries, et certains d'entre eux aident à prévenir un certain nombre de tumeurs cancéreuses.

Afin de faire des composés utiles dans les tomates, les chercheurs ont utilisé un rezuchovidka tala - une petite plante à fleurs de la famille du chou. Rezukovidka pousse pratiquement sur tous les continents, cette plante contient des protéines, qui activent les gènes responsables des voies métaboliques, facilitant ainsi la production de composés utiles. Comme les scientifiques l'ont noté, plus une plante contient de protéines, plus il en résulte de composés.

Les chercheurs ont noté un fait intéressant: si vous introduisez une protéine dans une plante, vous pouvez non seulement augmenter la quantité de composés produits, mais aussi aider la plante à produire plus d'énergie dont la plante a besoin pour produire toutes ces substances.

Dans une tomate, il y a autant de rosweratrol que dans 3,5 litres de vin, et la quantité de génistéine est de 2,5 kg de tofu (fromage de soja, un analogue de notre fromage cottage, qui contient un grand nombre de protéines).

Selon les promoteurs, le fait que les tomates soient une culture agricole et caractérisée par un rendement élevé (d'un hectare, vous pouvez obtenir environ 500 tonnes de récolte), c'est pourquoi la tomate est la meilleure alternative à la production de composés médicinaux en laboratoire.

Grâce au développement de la nouvelle méthode, des composés précieux peuvent être produits à l'échelle industrielle, en utilisant les plantes habituelles, les spécialistes notent également que cette méthode permettra de produire d'autres produits dérivés d'acides aminés aromatiques. Comme l'a noté un des scientifiques, les plantes utiles sont assez difficiles à cultiver, car elles nécessitent des soins particuliers, mais la nouvelle méthode a montré simplement un résultat étonnant - des composés importants en grandes quantités peuvent être obtenus à partir du jus de tomate ordinaire. Selon l'auteur principal du projet de recherche, le travail de ses collègues peut être utile pour d'autres domaines, par exemple, dans l'ingénierie microbienne, la recherche de propriétés végétales, de produits, ainsi que dans le domaine de la nutrition et de la santé.

L'équipe de spécialistes estime que la recherche sur les tomates est la base de la méthode de production rapide et pratique de connexions saines, et si certains ajustements sont apportés au procédé, la méthode peut être utilisée pour produire d'autres composés également utiles.

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