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Toute la vérité sur le sucre
Dernière revue: 23.04.2024
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Beaucoup croient que la soi-disant «dépendance au sucre» n'est en aucun cas une invention, et elle existe vraiment. Combien cela correspond-il à la réalité?
Dépendance au sucre: vérité ou fiction
La réponse à cette question est sans équivoque difficile, car le sucre affecte la sécrétion de dopamine et de sérotonine, ce qui améliore la santé. Il y a des gens qui ne peuvent même pas vivre une journée sans un morceau de chocolat et de bonbons. Cependant, il n'est pas possible de dire avec certitude que le sucre est une drogue, les scientifiques ne le peuvent pas.
[L'effet du sucre sur le cerveau
Le sucre a un effet chimique sur les cellules du cerveau. Si une personne est trop accro aux sucreries, cela peut entraîner des changements dans l'appétit régulant les récepteurs cérébraux. Selon la recherche des scientifiques, même en regardant des images avec une image d'une personne douce commence l'activité dans le cerveau, ce qui est très similaire à celle observée chez les personnes ayant une dépendance.
Niveau de sucre dans le sang
La consommation de bonbons provoque des fluctuations de la quantité de sucre dans le sang, en raison du fait que l'entrée dans le sang des glucides simples est convertie en glucose. Les glucides simples sont contenus non seulement dans les bonbons et les chocolats, mais aussi dans les légumes, les fruits et les produits laitiers, où les protéines et les fibres les aident à digérer correctement.
Sucre et humeur
Pour déplacer le glucose dans le sang, le pancréas produit une hormone insuline. Après cela, une personne ressent une détérioration de sa santé et une nouvelle attaque de faim. Cela est dû au fait que le taux de sucre dans le sang est considérablement réduit.
Sondes de sucre inattendues
Les produits à base de farine et, de façon surprenante, les frites et les frites, entraînent exactement les mêmes fluctuations du taux de sucre dans le sang que les bonbons. Cela est dû au fait que les glucides contenus dans ces produits, pénétrant dans le corps, sont divisés en sucres simples.
Comment réduire la consommation de sucre
Il est préférable de réduire la quantité de sucre consommée progressivement, en éliminant les bonbons de l'alimentation et en réduisant la dose de sucre dans le thé et le café. Au fil du temps, vous vous y habituerez et serez en mesure d'abandonner complètement le sucre.
Substituts de sucreries naturelles
Si vous abandonnez complètement le bonbon, il n'y a pas de forces, alors apprenez comment obtenir du sucre d'autres sources. Ce sont des baies et des fruits utiles, ainsi que du yogourt et du lait écrémé, qui contiennent du sucre de lait - lactose.
Fibre et protéine
Se sentir affamé est un mauvais allié dans la lutte contre les envies de sucreries, alors incluez plus de fibres et de protéines dans votre alimentation, ce qui aidera à maintenir un sentiment de satiété pendant longtemps.
Édulcorants
Selon les chercheurs, les succédanés de sucre ne sont pas seulement caloriques, ce qui empêche la perte de poids, mais contribue également à une envie encore plus grande pour les sucreries. Par conséquent, remplacer le sucre par son analogue, qui représente un danger encore plus grand, n'a pas de sens, il vaut mieux l'abandonner progressivement.
Sucre brun et miel
Malgré le fait qu'il s'agit d'un produit naturel, qui comprend des éléments nutritifs, ils peuvent également provoquer des fluctuations du taux de sucre dans le sang. Comme dans le sucre ordinaire, ils contiennent beaucoup de calories.
Attention! Sucres cachés
Non seulement les bonbons contiennent du sucre. Dans les produits tels que la sauce, le ketchup et les vinaigrettes pour les salades, il y a aussi du sucre. Et même dans le pain, sa quantité peut être assez élevée.