Nouvelles publications
L'étude des étiquettes sur les produits aide à ne pas prendre de poids excessif
Dernière revue: 17.10.2021
Tout le contenu iLive fait l'objet d'un examen médical ou d'une vérification des faits pour assurer autant que possible l'exactitude factuelle.
Nous appliquons des directives strictes en matière d’approvisionnement et ne proposons que des liens vers des sites de médias réputés, des instituts de recherche universitaires et, dans la mesure du possible, des études évaluées par des pairs sur le plan médical. Notez que les nombres entre parenthèses ([1], [2], etc.) sont des liens cliquables vers ces études.
Si vous estimez qu'un contenu quelconque de notre contenu est inexact, obsolète ou discutable, veuillez le sélectionner et appuyer sur Ctrl + Entrée.
Une équipe internationale de scientifiques dirigée par le personnel de l'Université de Santiago de Compostela a constaté que la lecture des étiquettes sur les produits alimentaires est bénéfique, en particulier pour les femmes. Cette procédure sans prétention peut être appelée une sorte de prophylaxie de l'obésité.
La base de l'enquête était les statistiques américaines. Les scientifiques ont constaté que les consommateurs qui portent attention aux étiquettes des produits pèsent quatre kilogrammes de moins que ceux qui ignorent cette information.
Dans les études sur la relation entre les étiquettes de lecture et l'obésité, avec le personnel de l'Université de Santiago de Compostela, assisté par des spécialistes de l'Université du Tennessee et l'Institut norvégien des études agricoles et environnementales.
Les résultats ont montré que l'indice de masse corporelle des consommateurs qui lisent les étiquettes sur les emballages de produits est inférieur de 1,49 point à ceux qui n'ont jamais prêté attention à ces informations. Par exemple, pour une femme qui mesure 162 centimètres et pèse 74 kilogrammes, cela signifie une perte de 3,91 kilogrammes de poids.
Certaines données ont été tirées de l'enquête nationale annuelle sur la santé menée par le Centre américain de contrôle et de prévention des maladies. Dans l'analyse des données, on a également interrogé et interrogé les gens sur leurs habitudes de consommation, leur état de santé et leurs préférences culinaires.
"Nous avons d'abord analysé les habitudes, le mode de vie et les préférences de ceux qui lisent les étiquettes, puis nous avons fait un parallèle avec leur poids corporel", explique Maria Lureiro, l'un des principaux auteurs de l'étude.
L'obésité est l'un des problèmes les plus douloureux et les plus aigus des États-Unis. Selon les statistiques, le nombre de personnes souffrant de surpoids ou d'obésité a considérablement augmenté ces dernières années. De 2009 à 2010, leur nombre a augmenté de plus d'un tiers (37%). Parmi les enfants et les adolescents, ce chiffre atteint 17%.
Les scientifiques ont découvert des différences significatives entre les consommateurs qui lisent les étiquettes et ceux qui ne le font pas. Il a également été constaté que les personnes qui fument accordent beaucoup moins d'attention à cette information. Selon les chercheurs, «leur mode de vie comporte des habitudes moins saines et, en conséquence, cela peut affecter leur attitude vis-à-vis de la valeur nutritionnelle des produits qu'ils achètent».
La plupart des «lecteurs» d'étiquettes étaient parmi la population urbaine. En particulier, les personnes ayant une éducation supérieure (40%) aiment être intéressées par la composition des produits.
Les scientifiques espèrent que cette information sera utilisée par les organisations de santé comme un mécanisme de prévention de l'obésité.