La pomme et le jus de raisin ont trouvé de l'arsenic et du plomb

Le débat sur la sécurité des jus de fruits s'est intensifié après la publication des résultats de l'étude Consumer Reports, qui a révélé que de nombreux jus de pommes et de raisins contiennent de fortes concentrations d'arsenic.

Les scientifiques ont constaté que les niveaux de poison dépassent les normes fédérales d'eau potable de 10% des 88 échantillons de jus testés dans cinq marques principales qui sont vendus dans des bouteilles, des boîtes ou des canettes.

La plus grande partie de l'arsenic détecté était inorganique, ce qui signifie que l'utilisation de tels jus peut provoquer le cancer de la vessie, des poumons et de la peau. Il peut également augmenter le risque de développer une maladie cardiaque et le diabète de type 2, et dans certaines études, il est dit que l'arsenic peut affecter le développement du cerveau chez les enfants.

Des doutes sur la sécurité des jus de pomme est apparu en Septembre, lorsque le Dr Mehmet Oz, hôte du « Afficher le Dr Oz », a déclaré qu'environ un tiers des échantillons testés de jus de pomme sur la teneur en arsenic supérieure à 10 parties par milliard (ppb), qui est la limite pour eau potable. Il convient de noter qu'à ce jour il n'y a pas de restriction normalisée pour l'arsenic dans les jus ou les produits alimentaires.

La Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) a publié une déclaration selon laquelle ils sont «totalement confiants dans la sécurité du jus de pomme».

Et afin d'arrêter la discussion, Consumer Reports a décidé de procéder à un autre test des jus de fruits.

Les niveaux d'arsenic dans les échantillons de jus de raisin étaient même plus élevés que dans le jus de pomme - avec le niveau le plus élevé de 25 ppb, ce qui dépasse la norme de plus de deux fois pour la sécurité de l'eau potable.

L'arsenic est un élément d'origine naturelle qui peut contaminer les eaux souterraines utilisées pour la boisson et l'irrigation. Il est également utilisé à des fins industrielles et agricoles. Les produits de poulet, le riz et même les aliments pour bébés contiennent aujourd'hui de l'arsenic inorganique, disent les scientifiques.

Une étude réalisée par Consumer Reports a également révélé que 25% des échantillons de jus de pomme contenaient des niveaux de plomb plus élevés que ceux recommandés par la FDA pour l'eau embouteillée.

À l'aide des données de Consumer Reports, les chercheurs ont découvert que les personnes qui avaient récemment consommé du jus de pomme ou de raisin avaient 20% plus d'arsenic dans leur urine que celles qui ne buvaient pas de jus.

L'Union des consommateurs et Consumer Reports exhorte la FDA à établir des normes pour l'arsenic et la teneur en plomb pour le jus de pomme et de raisin, d'autant plus que l'arsenic inorganique a été trouvé dans d'autres aliments.

Le niveau de plomb dans le jus devrait être limité à 5 particules par milliard, comme pour l'eau en bouteille, tandis que le niveau d'arsenic dans le jus ne devrait pas dépasser 3 particules par milliard.

Consumer Reports a également exhorté les parents à limiter la consommation de jus par les enfants conformément aux principes de l'American Academy of Pediatrics: jusqu'à 6 mois, les jus sont contre-indiqués, pour les enfants de moins de 6 ans - pas plus de 4 - 6 grammes par jour. Ils recommandent également de diluer les jus avec de l'eau.

"Mais la présence d'un poison potentiellement mortel n'est pas la seule raison pour laquelle les enfants ne doivent pas boire de jus", explique le Dr Peter Richel. "Les jus sont des calories vides, saturées de sucre et de glucides qui conduisent à l'obésité infantile."

Une enquête menée par Consumer Reports a montré que 35% des enfants de 5 ans et moins consomment plus de jus que recommandé.

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