Les protéines végétales améliorent la qualité du sommeil, tandis que les protéines animales la perturbent

Dans une étude récente publiée dansJournal européen de nutrition clinique, les chercheurs rapportent que la consommation de protéines provenant de sources végétales peut améliorer la qualité du sommeil. Tandis qu’un apport accru en protéines animales détériore la qualité du sommeil.

Comment l’alimentation affecte-t-elle le sommeil ?

Un sommeil de qualité la nuit est essentiel pour un mode de vie sain. Pendant le sommeil, des changements se produisent dans le métabolisme, la circulation sanguine, la production d’hormones et les fonctions de régulation immunitaire, qui sont tous nécessaires au maintien de l’homéostasie du corps.

Les adultes ont besoin de sept à huit heures de sommeil chaque jour pour réduire le risque de maladies chroniques et de mortalité. Cependant, au cours des dernières décennies, on a observé une réduction significative de la durée du sommeil dans la société, de nombreuses personnes signalant des difficultés à s'endormir et à rester endormies, ainsi qu'à se réveiller plusieurs fois par nuit et tôt le matin. On a également constaté une augmentation de la prévalence des troubles du sommeil et des troubles pouvant entraîner une altération du fonctionnement diurne et une augmentation de nombreuses maladies chroniques.

Une alimentation de mauvaise qualité caractérisée par une consommation accrue de graisses saturées, de glucides raffinés et d’aliments transformés peut réduire la qualité et la durée du sommeil. Les études ont donné des résultats contradictoires concernant l'effet de l'apport en protéines sur la qualité du sommeil, ce qui peut être dû aux ratios variables d'acides aminés spécifiques dans différentes sources de protéines.

Informations de base sur l'étude

Dans la présente étude, les chercheurs ont étudié les effets de l’apport total en protéines et de l’apport en protéines provenant de diverses sources sur la qualité du sommeil. Pour ce faire, des données sur l'apport alimentaire et les mesures de la qualité du sommeil ont été collectées à partir de trois études de cohortes prospectives en cours auprès de travailleurs de la santé aux États-Unis, notamment la Nurses' Health Science Study (NHS), la NHS2 et la Health Professionals Follow-up. Étude (HPFS).

Dans ces études de cohorte, l'apport alimentaire des participants a été évalué tous les quatre ans à l'aide de questionnaires validés sur la fréquence alimentaire. La qualité du sommeil a été évaluée à l'aide de la version originale ou modifiée du Pittsburgh Sleep Quality Index.

Les données d'un total de 32 212 et 51 126 femmes des études NHS et NHS2, respectivement, et de 14 796 hommes de l'HPFS ont été analysées pour déterminer l'association entre l'apport en protéines et la qualité du sommeil.

Observations importantes

Dans les trois cohortes, les participants ayant l’apport en protéines le plus élevé avaient des valeurs d’indice de masse corporelle (IMC) plus élevées et une plus grande prévalence de problèmes de santé antérieurs que ceux ayant un apport en protéines plus faible. Plus de 65 % des participants à l’étude ont déclaré dormir sept à huit heures chaque nuit.

L'utilisation régulière de somnifères a été notée chez 5 à 6 % des participants à l'étude. La présence deapnée du sommeil était plus fréquente chez les participants ayant l'apport en protéines le plus élevé, et la prévalence de cette maladie était plus élevée chez les hommes que chez les femmes.

Les participants à l’étude ayant une meilleure qualité de sommeil étaient associés à un IMC plus faible, à plus d’activité physique, à une meilleure qualité d’alimentation, à une consommation d’alcool plus élevée et à moins de maladies antérieures.

La relation entre l'apport en protéines et la qualité du sommeil

Dans la présente étude, aucune association n’a été trouvée entre l’apport total en protéines et la qualité du sommeil. Bien que l’apport total en protéines animales ne soit pas associé à la qualité du sommeil, un apport plus élevé en protéines végétales était associé à une meilleure qualité du sommeil.

Parmi les différentes sources de protéines animales, l’apport en protéines du lait présentait des associations multidirectionnelles. Bien qu'aucune association entre l'apport en protéines du lait et la qualité du sommeil n'ait été trouvée dans les cohortes NHS et HPFS, une association positive a été trouvée dans la cohorte NHS2.

Parmi les différentes sources de viande, la consommation de viande rouge et de volaille transformées et non transformées était associée à une moins bonne qualité du sommeil. Cette association n'a pas été observée pour la consommation de poisson.

Conclusions

Dans la présente étude, aucune association n’a été trouvée entre l’apport total en protéines et la qualité du sommeil chez les hommes et les femmes ; cependant, une association positive a été trouvée entre l’apport en protéines végétales et la qualité du sommeil. Après ajustement pour tenir compte des facteurs à effets mixtes potentiels, cette association était moins frappante chez les hommes et plus faible chez les femmes.

Les sources de protéines végétales sont souvent riches en glucides et en fibres, qui améliorent tous deux la qualité du sommeil. En comparaison, la viande rouge transformée et la volaille, riches en graisses, peuvent également entraîner une moins bonne qualité du sommeil, comme l’observe cette étude.