Même le café bon marché a un effet anticancéreux

Aimez-vous le café? Pour ceux qui n'imaginent pas le matin sans une boisson favorite, il y a une autre bonne nouvelle: le café est vraiment utile! Des spécialistes de l'université espagnole affirment avec confiance que les grains de café ont des propriétés antioxydantes uniques qui ne disparaissent pas même pendant le traitement.

Les experts scientifiques représentant l'Université de Grenade, a déclaré sur les pages de la revue Food Science and Technology, que le café est riche en très utile pour les substances de santé humaine. Selon les scientifiques, en termes d'exposition, ces substances sont presque 500 fois plus actives que tous les extraits connus d'acide ascorbique et de thé vert.

Des antioxydants d' action super-puissante sont présents dans les enveloppes de grains de café et directement dans le marc de café. Les chercheurs ont découvert que des composants utiles sont également disponibles dans les abats, sur la base desquels on produit le plus souvent des sortes de café bon marché. Mais la plupart des consommateurs dédaigneux se réfèrent à ces produits, en choisissant des variétés plus chères de la boisson.

Les antioxydants, ou antioxydants, sont des substances uniques qui inhibent les processus oxydatifs dans le corps. En d'autres termes, les antioxydants soulagent le corps des particules nuisibles - les soi-disant radicaux libres, dont l'action peut, en particulier, conduire au développement de tumeurs cancéreuses. La structure des radicaux libres est instable et leur impact sur la santé humaine est préjudiciable.

« Dans le cadre du subproduktsii de café a un grand nombre et d'autres composants utiles, dont une aide à stabiliser l'équilibre de la microflore intestinale, et l'autre partie inhibe le développement des micro-organismes pathogènes, » - disent les chercheurs.

Si l'on parle de grains de café de haute qualité - en particulier, les experts ont analysé la composition des grains d'arabica, - alors des expériences sur des rats ont permis d'y identifier, en plus des puissants antioxydants, une quantité considérable de mélanoïdines. Les mélanoïdines sont les produits des processus sucre-amino - les réactions de la combinaison des protéines avec les hydrates de carbone. Les scientifiques disent: ces composés devraient être activement utilisés pour débarrasser le corps des agents pathogènes.

Séparément, il faut dire sur les autres avantages du café - et ici sur le premier plan ne vient pas la composition du produit, mais son arôme. Pour beaucoup de gens, l'inhalation de l'arôme du café active la production dans le cerveau de l'hormone du plaisir. Non sans raison, en respirant une telle odeur, il se forme souvent une association chaleureuse et réconfortante. Pour de vrais cafés, il suffit de passer quelques minutes près du café préparé, de respirer l'arôme - et la vie s'améliore!

Pendant ce temps, les scientifiques ont mené un certain nombre d'expériences au cours desquelles il a été trouvé: l'arôme du café modifie le travail de dix-sept gènes et la production de protéines dans le cerveau. En particulier, l'odeur des grains de café active dans le corps la synthèse de substances qui servent d'antioxydants.

Par conséquent, si vous n'êtes pas un grand fan de boire du café - vous pouvez juste le sentir. Ce sera déjà suffisant pour rajeunir le corps et empêcher le développement de l'oncologie.

[1], [2], [3]