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Kailangan mo ng flavonols para sa magandang memorya
Last reviewed: 29.06.2025
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Une alimentation pauvre en flavonols – des polyphénols de la classe des flavonoïdes présents dans les aliments végétaux – a un impact négatif sur la mémoire, particulièrement visible chez les personnes âgées. L'étude a été menée par l'Université Columbia et le Centre Brigham and Women's Health de la faculté de médecine de Harvard.
Les travaux scientifiques, qui comprennent plusieurs études menées sur une période de quinze ans, ont établi une corrélation entre le déclin de la mémoire lié à l'âge et des anomalies du fascia denté de l'hippocampe, la zone cérébrale responsable de la mémorisation des informations. Ces travaux ont montré que l'hippocampe est significativement affecté par les flavonols. En particulier, chez les rongeurs, l'épicatéchine, un composant bioactif des flavonols, optimise le processus de mémorisation en accélérant la croissance des cellules nerveuses et le remplissage sanguin de l'hippocampe.
L'étude a porté sur environ 3 500 volontaires âgés en bonne santé, répartis aléatoirement en deux groupes. Le premier groupe a reçu quotidiennement une préparation de flavonol (500 mg) pendant trois ans, tandis que l'autre groupe a reçu un placebo. La préparation de flavonol contenait, entre autres, 80 mg d'épicatéchines (l'apport quotidien recommandé pour un adulte).
Avant le début du projet, tous les participants ont été invités à remplir un questionnaire sur leur alimentation habituelle et à se soumettre à des tests de mémoire à court terme. Ces mêmes tests ont été répétés un an plus tard, deux ans plus tard et à la fin de l'expérience. De plus, des échantillons d'urine ont été prélevés pour analyser le taux de flavonols dans l'organisme.
Douze mois après le début de l’étude, les personnes ayant une alimentation relativement pauvre et des niveaux de base faibles de flavonols ont connu une amélioration de plus de 10 % de la qualité de mémorisation de nouvelles informations par rapport aux participants sous placebo et une amélioration de 16 % par rapport aux niveaux de base au début de l’expérience.
Les scientifiques sont convaincus que le manque de flavonoïdes peut être la principale cause des troubles de la mémoire liés à l'âge, car cette carence dépend directement des processus dans l'hippocampe, et la prise de médicaments appropriés a effectivement montré des résultats positifs.
L'épicatéchine est l'un des flavonols les plus importants. On la trouve dans des aliments bien connus: baies, racine de gingembre, raisin, thé vert, cacao et chocolat noir. Outre ses effets bénéfiques sur la mémoire, l'épicatéchine optimise la circulation sanguine en régulant l'azote sanguin, augmente la sensibilité à l'insuline, régule l'appétit, est un puissant antioxydant et réduit le « mauvais » cholestérol, stabilise la tension artérielle et améliore la santé de la peau. Selon certaines études, les flavonols améliorent également la condition physique, facilitent l'adaptation de l'organisme à l'activité physique et augmentent même la longévité.
Les détails de ces informations peuvent être trouvés sur les pages du journal PNAS à l'adresse.