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Une nouvelle méthode de contrôle de la glycémie a été trouvée.
Dernière revue: 01.07.2025
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Une équipe de chercheurs dirigée par l'Université Simon Fraser a découvert que l'action des enzymes digestives responsables du traitement des aliments féculents peut être activée et désactivée, aidant ainsi à mieux gérer la maladie chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Ce processus, appelé « commutation », a été découvert par des chimistes du laboratoire de l'Université Simon Fraser. Cette découverte a notamment été faite par Mario Pinto, titulaire d'une chaire de recherche à l'Université Simon Fraser, qui a développé des inhibiteurs capables de réguler la dégradation de l'amidon, appelés alpha-glucosidases.
Trois de ces enzymes sont responsables de la formation du glucose à partir de l'amidon, mais chacune le fait différemment. Une quatrième enzyme décompose le saccharose et produit également du glucose. Il arrive qu'une ou plusieurs de ces enzymes soient absentes, ce qui affecte la production de glucose.
« Nous voulions déterminer s’il était possible de contrôler la production de glucose pendant que le corps décomposait l’amidon », explique le Dr Pinto.
Des recherches menées par des experts en collaboration avec le professeur Bruce Hamaker de l’Université Purdue ont montré que les inhibiteurs ont la capacité d’inhiber sélectivement les enzymes et de contrôler le processus de dégradation de l’amidon.
Cela signifie qu’il existe la possibilité de créer des enzymes manquantes ou de nouveaux amidons qui produiront du glucose en quantités normales.
« L’objectif principal de notre recherche est le contrôle moléculaire des enzymes », a déclaré le Dr Pinto.
Les résultats des travaux des scientifiques sont présentés dans les pages de la revue « Biological Chemistry ».
« L'inhibition sélective des enzymes permet de réguler et de diriger le glucose « libéré » », commentent les auteurs de l'étude.
Ils affirment que cette découverte est d'une importance extrême pour les patients atteints de diabète de type 2, car lorsque le corps manque d'enzymes qui décomposent l'amidon, il doit utiliser d'autres organes et systèmes organiques à son détriment.
Les chercheurs pensent que ces connaissances pourraient aider à trouver un moyen de contrôler l’apport de glucose là où il est nécessaire.
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