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Une nouvelle façon de contrôler le niveau de sucre dans le sang est trouvée
Dernière revue: 23.04.2024
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Une équipe de chercheurs dirigée par le personnel de l' Université Simon Fraser ont découvert que l'action des enzymes digestives responsables de la transformation des aliments contenant de l' amidon peut « allumer » et « off », ce qui permet de mieux surveiller l'état des personnes souffrant de diabète de type II.
Ce processus, appelé «commutation», a été découvert par les chimistes au cours des études en laboratoire de l'Université Simon Fraser. En particulier, cette découverte a été faite par le chef du département de recherche de l'Université de Simon Mariu Pinto, qui a développé des inhibiteurs capables de réguler le clivage de l'amidon, connu sous le nom d'alpha-glucosidase.
Trois de ces enzymes sont responsables de la formation de glucose à partir de l'amidon, mais chacune produit cet effet de différentes manières. La quatrième enzyme clive le saccharose et donne également du glucose. Parfois, une ou plusieurs de ces enzymes sont absentes, ce qui affecte le niveau de production de glucose.
"Nous voulions déterminer s'il est possible de prendre le contrôle de la production de glucose au cours de la digestion de l'amidon dans le corps", explique le Dr Pinto.
Des études d'experts, menées en collaboration avec le professeur Bruce Hamaker de l'Université Purdue, ont montré que les inhibiteurs ont la capacité d'inhiber sélectivement les enzymes et de contrôler le processus de dégradation de l'amidon.
Cela signifie qu'il est possible de créer des enzymes manquantes ou de nouveaux amidons qui produiront du glucose en quantité normale.
"Le principal objectif de notre étude est le contrôle moléculaire des enzymes", a déclaré le Dr Pinto.
Les résultats du travail des scientifiques sont décrits dans les pages de la revue Biological Chemistry.
"L'inhibition sélective des enzymes permet de réguler et de diriger le" glucose "libéré", commentent les auteurs de l'étude.
Selon eux, cette découverte est extrêmement importante pour les patients souffrant de diabète de type 2, car lorsque les enzymes qui dégradent l'amidon dans le corps ne suffisent pas, le corps doit utiliser ses autres organes et systèmes d'organes au détriment de ceux-ci.
Selon les chercheurs, cette connaissance nous permettra de trouver un moyen de contrôler l'apport de glucose là où il est nécessaire.
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