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Une meilleure alimentation aide les pompiers à lutter contre le cancer
Dernière revue: 02.07.2025
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Les pompiers sont exposés à un risque disproportionné de développer divers cancers (par exemple, gastro-intestinaux et respiratoires) par rapport à la population générale. Leur expérience du cancer et leur perception de l'impact de l'alimentation sur la réduction du risque ont déjà été étudiées. Ces études mettent en lumière le lien entre les habitudes alimentaires et la sensibilisation à la prévention du cancer au sein de la communauté des pompiers. Comprendre leurs perceptions pourrait contribuer à l'élaboration d'interventions ciblées visant à réduire le risque de cancer, en mettant l'accent sur le rôle de l'alimentation dans la prévention du cancer chez les pompiers.
Un article récent publié dans le Journal of Nutrition Education and Behavior a examiné la compréhension des pompiers américains de l'histoire du cancer, leurs attitudes à l'égard du cancer et leurs points de vue sur l'alimentation comme mesure de prévention du cancer.
L'auteur de l'article, Ashley Brown, Ph.D., RD, TSET Center for Health Promotion Research, University of Oklahoma Stevenson Cancer Center, a expliqué: « Étant donné l'association entre l'alimentation et le risque de cancer, et le risque de cancer chez les pompiers, il est essentiel de comprendre comment ces facteurs de risque peuvent être atténués grâce à des interventions fondées sur des données probantes. »
L'étude a utilisé une approche transversale à méthodes mixtes, recrutant des participants via des réseaux professionnels à travers les États-Unis afin de constituer un échantillon national. L'enquête a recueilli des données sur les antécédents de cancer des participants et leurs perceptions du rôle de la nutrition dans la prévention du cancer, à l'aide de questions quantitatives et qualitatives basées sur des enquêtes existantes et le Health Belief Model, un outil de prédiction de la santé.
L'analyse des données comprenait une évaluation quantitative à l'aide du logiciel statistique SPSS et une analyse de contenu qualitative visant à comprendre les changements alimentaires visant à réduire le risque de cancer. Un processus de codage rigoureux a été utilisé pour identifier les stratégies d'intervention et les facteurs liés à l'alimentation. Plus précisément, les réponses qualitatives ont été codées à l'aide de la taxonomie des techniques de changement de comportement version 1 (BCTTv1) afin de traduire les souhaits des pompiers en techniques de changement de comportement fondées sur des données probantes, afin d'éclairer les interventions futures.
Au total, 471 pompiers ont participé à l'étude. Près de la moitié (48,4 %) étaient tout à fait d'accord pour dire qu'ils présentaient un risque de cancer, et 44,6 % étaient d'accord pour dire qu'un changement de régime alimentaire pourrait réduire leur risque de cancer. Les codes BCTTv1 les plus courants concernaient les types de formation, notamment « instructions sur la façon d'adopter un comportement » (45,1 %, n = 189), suivis des codes axés sur l'adoption d'un comportement (p. ex., « planification d'action » [24,8 %, n = 104]). Dans les réponses qualitatives, de nombreux pompiers ont exprimé des inquiétudes quant à la désinformation et souhaitaient savoir précisément quel niveau de réduction des risques ils pourraient atteindre en modifiant leur régime alimentaire. Nombre d'entre eux ont également exprimé des inquiétudes quant aux obstacles systémiques, tels que les conditions alimentaires dans leurs casernes.
L'étude suggère qu'au-delà des changements macro et micro dans l'environnement alimentaire, les pompiers souhaitent bénéficier d'un accompagnement individualisé qui tienne compte de leurs risques spécifiques et les aide à mettre en œuvre les changements les plus susceptibles de réduire le risque de cancer. La pandémie de COVID-19 a accru les inquiétudes concernant la désinformation, notamment dans les domaines liés à la nutrition, soulignant la nécessité de fournir des informations précises et spécifiques pour favoriser des décisions alimentaires éclairées. Il est recommandé de mener des recherches futures afin de prendre en compte ces résultats lors de l'élaboration d'interventions ciblant les pompiers et d'explorer des stratégies similaires pour d'autres populations cibles.
Le Dr Brown a commenté: « Conformément aux recherches précédentes, nous avons constaté que les pompiers étaient conscients de leur risque accru de cancer et étaient prêts à modifier leur régime alimentaire pour préserver leur santé. Malgré certaines inquiétudes quant à l'impact de l'alimentation sur le risque de cancer, la plupart des participants sans antécédents de cancer pensaient qu'une modification de leur régime alimentaire pourrait réduire leur risque de cancer. »