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Alimentation saine: pourquoi manger des fibres?
Dernière revue: 01.07.2025
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Les produits riches en fibres sont très bénéfiques pour le corps humain. En effet, ils contiennent des fibres végétales qui réduisent le temps de séjour des aliments dans le tube digestif. De plus, ils purifient l'organisme en l'éliminant des toxines.
La consommation d'aliments riches en fibres entraîne parfois une baisse du taux de cholestérol et une amélioration du métabolisme. Les fibres végétales contenues dans les céréales et les grains entiers peuvent ralentir la formation de plaques de cholestérol. La pectine, par exemple, est un bon moyen de prévenir l'athérosclérose.
Des recherches menées par des scientifiques nationaux et étrangers ont montré qu'une consommation accrue de fibres diminue le risque de certaines maladies oncologiques (par exemple, le cancer du côlon) et de diabète de type II. De plus, de nombreux produits riches en fibres végétales contiennent de nombreux micro-éléments bénéfiques.
Il est donc essentiel de veiller à un apport suffisant en fibres végétales dans l'alimentation quotidienne. Il s'agit principalement de légumes, de fruits, de noix, de légumineuses et de céréales complètes. Il est conseillé de consommer au moins 25 grammes de fibres par jour. Si vous n'en avez pas consommé suffisamment jusqu'à présent, augmentez progressivement la dose pour préparer le tube digestif au changement de régime. Préparez des salades végétariennes et incluez des légumineuses dans votre alimentation. Privilégiez les légumes plutôt que les accompagnements habituels. Essayez de manger au moins une pomme, une poire ou une banane par jour. N'oubliez pas qu'une augmentation de votre consommation de fibres implique une augmentation de votre apport en liquides.
Mais cela ne signifie pas que tout le monde devrait devenir végétarien et ne consommer que des aliments riches en fibres. Un morceau de bonne viande, de volaille ou de poisson, accompagné des produits mentionnés ci-dessus, ne sera bénéfique que pour l'organisme, car les protéines sont nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. Or, elles sont rares dans les aliments d'origine végétale et sont bien moins bien absorbées que les protéines animales.
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