Tranche de fromage par jour - prévention des maladies graves

Le fromage dur est aimé par beaucoup. Et maintenant, les scientifiques ont prouvé qu'un tel fromage n'est pas seulement délicieux, mais aussi très utile.

Les experts chinois ont constaté que manger quotidiennement seulement 40 grammes de fromage à pâte dure augmente considérablement les chances d'éviter des maladies telles que les cardiopathies ischémiques, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

À de tels résultats des savants ont mené l'étude soignée de quinze expériences observationnelles, au cours de qui on a examiné l'interrelation des particularités de la nutrition et le développement des pathologies cardio-vasculaires.

Les fromages à pâte dure sont l'un des produits alimentaires les plus populaires au monde. Selon les données de 2015, le chiffre d'affaires total des fromages sur le marché mondial était de près de 81 milliards de dollars, avec une consommation quotidienne de fromage par personne - de 2 kg (japonais) à 28 kg (français). Dans notre pays, la quantité de fromage consommée par an est déterminée de 4 à 6 kg par personne.

Bien sûr, on sait depuis longtemps que le fromage contient de nombreuses substances utiles - calcium, vitamines, zinc. Cependant, les avantages de ce produit pour le système cardiovasculaire ont été remis en question, car il y a beaucoup de graisses animales dans le fromage.

Mais maintenant, les scientifiques ont réussi à prouver: le fromage pour le cœur et les vaisseaux sanguins est toujours utile.

Tout au long de l'étude, les scientifiques ont pu comparer une énorme quantité d'informations. Au total, l'expérience a impliqué des données de deux cent mille personnes de différentes parties du monde. La durée du projet était de 10 ans.

Les experts ont constaté que la présence systématique dans l'alimentation des fromages réduit le risque de maladie cardiaque et vasculaire de 18%. La maladie coronarienne se produit 14% moins souvent chez les personnes qui aiment le fromage (et les accidents vasculaires cérébraux, respectivement, de 10%). Au cours de l'expérience, les participants n'ont pas souffert de pathologies cardiaques et vasculaires et n'ont pas adhéré à des principes nutritionnels spéciaux.

Les auteurs de l'ouvrage soulignent: pour une action préventive soutenue, il est nécessaire de consommer environ 40 g de fromage par jour.

Dans ce cas, les chercheurs eux-mêmes et d'autres experts indépendants admettent que cette variante de l'expérience peut produire à la fois des résultats aléatoires et erronés. Par conséquent, afin d'établir avec certitude les avantages du fromage dans la prévention des maladies cardio-vasculaires, des tests spécifiques sont nécessaires, avec l'organisation d'un groupe de contrôle et un suivi attentif constant.

Des études antérieures similaires ont été menées, et ils ont également confirmé que le fromage est utile pour les vaisseaux sanguins. Certes, un fait est alarmant: dans un cas, dans les deux cas, les promoteurs de projets de recherche étaient, outre l'Institut pour l'étude des produits laitiers, des macro-sociétés individuelles pour la production de produits laitiers. Alors quels sont les résultats qui sont présentés: est-ce vrai ou une autre publicité? Les consommateurs ne peuvent qu'espérer que les recherches ultérieures seront plus précises et confirmer l'opinion des scientifiques que le fromage à pâte dure est utile pour le système cardiovasculaire.

Plus de détails sur l'étude peuvent être trouvés dans le European Journal of Nutrition.

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