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Les 7 principaux aliments qui provoquent des maux de tête
Dernière revue: 01.07.2025
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Si vous avez mal à la tête, la plupart des gens essaient d'atténuer les spasmes avec des médicaments. Plusieurs causes peuvent être à l'origine de maux de tête, notamment l'alimentation. Vous ne soupçonnez peut-être même pas que votre tête se fend à cause d'un aliment ou d'une boisson; c'est pourquoi Ilive vous présente les 7 principaux aliments et boissons pouvant provoquer des maux de tête.
Additifs alimentaires
De nombreux additifs alimentaires peuvent déclencher des crises de migraine. Parmi eux, le glutamate monosodique (E 621), un exhausteur de goût présent dans de nombreux produits, notamment dans les restaurants chinois. Au bout d'un certain temps, lorsque le glutamate monosodique entre en contact avec la bouche, une douleur intense peut survenir, comme si la tête était coincée dans un étau. Cet additif est présent dans les produits semi-finis, la restauration rapide, les produits industriels, les produits laitiers et les produits carnés.
Aspartame
L'aspartame est un additif alimentaire E951 qui remplace le sucre. On le trouve dans les desserts, les jus de fruits, les chewing-gums et les sodas light. En 1989, des scientifiques des Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) ont mené une étude et ont découvert que l'aspartame provoquait des maux de tête. Chez 11 % des participants à l'étude, les maux de tête étaient causés par cet additif alimentaire.
Boissons alcoolisées
La tyramine est un acide aminé qui affecte le tonus vasculaire. Lorsque la tyramine pénètre dans l'organisme, une réaction en chaîne se déclenche, entraînant une vasodilatation et, par conséquent, des maux de tête. La tyramine est également présente dans certains fromages, chocolats et noix.
Nitrates
Rares sont ceux qui ignorent encore la nocivité des nitrates présents dans les légumes, notamment ceux cultivés sous serre et à la volée. Or, les nitrates sont présents non seulement dans les légumes et les fruits, mais aussi dans les produits alimentaires suivants: saucisses, jambon et autres produits ayant subi diverses transformations.
Caféine
À doses modérées, la caféine n'est pas dangereuse et agit même comme un stimulant pour le cerveau. En revanche, l'abus de boissons contenant de la caféine (café, thé, cola) peut engendrer des maux de tête.
Histamine
À petites doses, une substance appelée histamine peut renforcer la résistance du système immunitaire. Cependant, une consommation excessive de produits contenant de l'histamine peut provoquer des maux de tête. Soyez prudent avec les boissons comme le vin rouge, le champagne et la bière, ainsi qu'avec les saucisses, le chocolat et les fruits de mer.
Acides d'agrumes
Les agrumes peuvent également être à l'origine de maux de tête. Les citrons, les pamplemousses et les oranges sont d'excellentes sources de vitamine C, qui renforce les défenses immunitaires de l'organisme et l'aide à combattre diverses infections. Cependant, chez certaines personnes, notamment les personnes allergiques, un excès d'acides dans l'organisme peut provoquer des maux de tête.
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