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Sachets de thé: mythes et réalités
Dernière revue: 01.07.2025
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Aujourd’hui, de nombreux consommateurs pensent que tous les sachets de thé sont un ensemble solide de produits chimiques et d’arômes.
De nombreuses personnes constatent que leur sachet de thé infuse aussi bien dans l’eau froide que dans l’eau bouillante, et que sa saveur est plus riche que celle du thé en feuilles.
Il s'avère que la coloration de l'eau avec du thé en sachet n'est pas toujours associée à la présence de colorants supplémentaires, le thé étant lui-même un colorant naturel. Les sachets de thé contiennent une petite fraction de feuilles de thé, ce qui permet une coloration en quelques minutes. Si les feuilles sont conservées longtemps dans l'eau, elles la coloreront également.
Le thé en sachet a un goût plus fort et plus riche que le thé en vrac. Cette caractéristique alimente également de nombreux mythes parmi les consommateurs concernant la mauvaise qualité du thé en sachet, l'utilisation de poussière, de concentrés et d'autres ingrédients non liés au thé. En réalité, la seule différence qualitative entre le thé en sachet et le thé en vrac réside dans la taille plus petite des feuilles. Après un traitement préliminaire, les meilleures feuilles de thé sont broyées, ce qui permet une infusion plus rapide, car le nombre de trous par lesquels les enzymes sont libérées dans l'infusion augmente, ce qui confère au thé une couleur foncée et un goût profond.
Il est toutefois préférable d'infuser du thé en vrac, car ce n'est pas le thé lui-même qui est le plus souvent dangereux pour la santé, mais le papier dont est fait le sachet. La plupart des sachets de thé sont fabriqués à partir d'épichlorhydrine, un composé utilisé dans la fabrication du plastique et comme pesticide. Cette substance est sans danger. Cependant, au contact de l'eau, elle se transforme en 3-monochloropropanediol, un véritable cancérigène. Bien que sa quantité soit faible, une absorption régulière peut causer des dommages irréparables à la santé.
Bien sûr, tous les fabricants de sachets de thé n'utilisent pas d'épichlorhydrine. Il est presque impossible de savoir si votre marque préférée en contient, car ce n'est pas indiqué sur l'emballage. Il est donc judicieux d'envisager sérieusement de passer au thé en vrac pour profiter pleinement des bienfaits de cette boisson.