Quel est le danger d'un torchon?

On pense qu'un grand nombre de bactéries sont contenues dans un gant de toilette pour laver la vaisselle. Est-ce plus sûr qu'une serviette de cuisine normale?
Il n'y a pas si longtemps, Scientific Reports publiait un rapport selon lequel des gants de toilette de 1 cm3 pour le lavage de la vaisselle pouvaient compter plus de 5 * 1010 cellules microbiennes, y compris des cellules pathogènes.

Un nouveau projet de scientifiques représentant l'Université de Maurice consistait à recenser les bactéries pathogènes présentes à la surface d'un torchon. Il n'est pas surprenant qu'un tel objet ne soit pas très propre. Les chercheurs ont sélectionné une centaine de serviettes qui n'avaient pas été effacées dans les 4 semaines, après quoi elles ont tenté de déterminer en laboratoire les microorganismes qui les habitaient. Il a été constaté que sur chaque serviette, il y avait vraiment des microbes pathogènes. Dans le même temps, des objets plus "contaminés" étaient saisis auprès de familles nombreuses.
Les scientifiques ont exprimé de telles informations: il s’est avéré que les appareils utilisés simultanément pour essuyer les plaques et les mains étaient plus contaminés que ceux utilisés dans un seul but (par exemple pour la vaisselle uniquement). Et une autre nuance, ce qui est tout à fait logique: une serviette humide était plus ensemencée, contrairement au sec.

Les objets pour essuyer les mains et les ustensiles présentent-ils un danger infectieux?
Les scientifiques ont résumé les résultats du projet lors de la conférence régulière de la Société de microbiologie. Dans leur discours, ils ont signalé que dans plus de 70% des cas, les principaux représentants des bactéries sur les serviettes étaient des micro-organismes qui constituent la flore normale de l'intestin humain. Par exemple, des souches non pathogènes d'Escherichia coli et des micro-organismes appartenant au genre des entérocoques ont été trouvés partout.

Quatorze pour cent des serviettes étaient touchées par Staphylococcus aureus. Les scientifiques connaissent depuis longtemps ce médicament résistant aux médicaments antibactériens. Il est appelé SARM, ou Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline: il peut provoquer le développement de nombreuses maladies, parfois même automnales. Cependant, un tel microorganisme est presque toujours présent sur la peau humaine ou les tissus muqueux du système respiratoire, sans développement de processus douloureux.

C'est remarquable, mais les scientifiques n'ont pas trouvé sur les articles de cuisine des agents pathogènes standard des maladies infectieuses intestinales - par exemple, les salmonelles, les campylobactéries ou les variants pathogènes d'E. Coli. On peut noter que le même staphylocoque doré peut, sous certaines conditions, provoquer une intoxication alimentaire lors de l'ingestion. Mais il peut y arriver au moyen de mains non lavées.

Quelle est la conclusion des chercheurs?

Bien entendu, les bactéries risquent de se propager à travers les serviettes sales. Cependant, ce risque ne doit pas être exagéré. En outre, il est rare que l’un d’entre nous efface ces articles régulièrement utilisés une fois par mois: cela se produit généralement beaucoup plus souvent.

Les scientifiques conseillent: il faut accorder plus d'attention au respect des règles d'hygiène de base.

Les détails peuvent être lus à la page https://www.asm.org/index.php/asm-microbe-2018-press-room/2-uncategorised/95944-kitchen-towels-could-contribute-to-the-growth-of pathogènes-potentiels-que-cause-empoisonnement alimentaire