Pourquoi est-il important d'inclure le poisson dans l'alimentation quotidienne?
Dernière revue: 23.04.2024
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Dana Reed, spécialiste en nutrition certifiée, explique pourquoi il est si important d'inclure le poisson dans son alimentation quotidienne.
"Le poisson est une excellente source de protéines, de vitamine D, de vitamine B, de micronutriments et d'acides gras oméga-3, qui sont absents dans la plupart des aliments. Certains poissons contiennent plus d'acides gras oméga-3 et habituellement plus de vitamine D. Les personnes qui mangent régulièrement du poisson sont moins susceptibles de développer un accident vasculaire cérébral et d'autres maladies cardiovasculaires, ainsi que la dépression », explique le Dr Reed.
Acides gras oméga-3
Les acides gras oméga-3 sont divisés en plusieurs types, les plus nécessaires pour le corps - EPA et DHA, une personne peut obtenir des sardines, du saumon, du maquereau et du hareng. Deux à trois fois par semaine, vous devez inclure dans le régime des poissons marins gras, qui fournira la quantité requise d'acides gras oméga-3.
Fruits de mer et calories
Si vous regardez le poids et essayez de perdre du poids, tout en ne voulant pas abandonner les plats savoureux, alors le poisson et les fruits de mer seront d'excellents aides. En plus de tous les avantages, que nous avons mentionnés ci-dessus, ils contiennent encore moins de calories que dans le poulet maigre. La plus petite quantité de graisses se trouve dans les pétoncles, les mollusques et les homards.
Saumon
Le saumon possède la plus grande quantité d'acides gras oméga-3. Un peu moins dans les sardines, les maquereaux et les harengs.
Variétés de poisson et avantages
Il y a une idée fausse selon laquelle si le poisson est cultivé dans des fermes et non dans des conditions naturelles, il contient moins d'acides gras oméga-3. Ce n'est pas comme ça, tout tourne autour du poisson. Le saumon «libre» peut contenir moins d'acides gras oméga-3 que le corps «collé».
Poisson cru
L'utilisation de poisson cru est dangereuse car elle est contaminée par des parasites et des agents pathogènes. Par conséquent, lorsque vous cuisinez du poisson à la maison, traitez-le à une température d'au moins 140 degrés. Soyez également vigilant lorsque vous visitez des bars à sushi et que vous achetez des rouleaux prêts à l'emploi.
Poisson et grossesse
Le poisson est un produit très utile, recommandé pour les futures mères et les mères qui allaitent. L'utilisation d'acides gras oméga-3 a un effet bénéfique sur le développement mental de l'enfant et sur sa santé globale .
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Fruits de mer et poisson frais
Choisir le poisson fumé et les fruits de mer frais devrait être prudent. De tels produits sont dangereux - une personne court le risque de contracter certains types d'infection bactérienne.
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Quelle est la meilleure façon de cuisiner du poisson?
La façon la plus optimale de cuire le poisson est la cuisson, car c'est la seule façon de conserver toutes les propriétés utiles du poisson sous une forme inchangée et de minimiser la possibilité d'infestation parasitaire. En outre, cette méthode de préparation est la mieux adaptée pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires.