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Plus de café - une meilleure défense contre la démence
Dernière revue: 01.07.2025
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Des scientifiques des universités de Floride du Sud et de Miami (toutes deux aux États-Unis) ont obtenu la première preuve directe que la consommation de café/caféine est associée à un risque réduit de développer une démence ou à un retard de l'apparition de cette maladie.
L'étude a porté sur 124 personnes âgées de 65 à 88 ans, résidant à Tampa et à Miami, chez qui on a diagnostiqué un trouble cognitif léger. L'observation a duré de deux à quatre ans. L'examen final a montré que les personnes âgées présentant un trouble léger de la mémoire et consommant une quantité modérée de café (environ trois tasses par jour) ne présentaient pas de risque de maladie d'Alzheimer. En revanche, celles qui présentaient une faible concentration de caféine dans le sang au début de l'étude ont développé une démence.
Aucun des sujets ayant des antécédents de troubles cognitifs légers et ayant développé ultérieurement la maladie d'Alzheimer ne présentait un taux sanguin de caféine supérieur au seuil critique de 1 200 ng/ml (équivalent à plusieurs tasses de café consommées dans les heures précédant le prélèvement sanguin) au début de l'étude. En comparaison, de nombreux sujets « stables », dont les troubles de mémoire n'ont pas évolué vers la démence au cours des quatre années de l'étude, présentaient un taux sanguin de caféine supérieur à ce seuil.
Selon les auteurs de l'étude, la principale source de caféine pour les sujets souffrant de troubles cognitifs légers était le café. Ceci a été confirmé par des expériences sur des souris: les rongeurs atteints de la maladie d'Alzheimer ayant reçu du café caféiné présentaient un profil de marqueurs immunitaires sanguins similaire à celui des humains. En revanche, chez les animaux ayant reçu de la caféine pure ou du café décaféiné, le profil de marqueurs immunitaires était différent.
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