Expert médical de l'article
Nouvelles publications
La consommation de fructose au lieu de sucre ordinaire ne conduit pas à l'obésité
Dernière revue: 01.07.2025
Tout le contenu iLive fait l'objet d'un examen médical ou d'une vérification des faits pour assurer autant que possible l'exactitude factuelle.
Nous appliquons des directives strictes en matière d’approvisionnement et ne proposons que des liens vers des sites de médias réputés, des instituts de recherche universitaires et, dans la mesure du possible, des études évaluées par des pairs sur le plan médical. Notez que les nombres entre parenthèses ([1], [2], etc.) sont des liens cliquables vers ces études.
Si vous estimez qu'un contenu quelconque de notre contenu est inexact, obsolète ou discutable, veuillez le sélectionner et appuyer sur Ctrl + Entrée.
Les scientifiques ont découvert que manger du fructose au lieu du sucre ordinaire ne conduit pas à l'obésité, selon les Annals of Internal Medicine.
Des scientifiques canadiens, dirigés par John Sievenpiper de l'Université McMaster à Hamilton, en Ontario, ont réalisé une vaste revue des études sur l'effet du fructose sur le poids corporel. Plus de 30 études ont été menées. Les participants ont reçu le même nombre de calories, mais un groupe de sujets a consommé du fructose, tandis que l'autre n'en a pas consommé. De plus, 10 études ont examiné l'effet de l'apport calorique supplémentaire dû au fructose.
Il s'avère que, comparé aux autres sucres, le fructose n'entraîne pas de prise de poids. Selon les scientifiques, c'est le nombre total de calories qui compte, et non leur source. L'obésité survient lorsqu'une personne consomme trop de calories de toutes sortes, tout en en dépensant trop peu.
Il convient de rappeler que le fructose est un sucre simple présent dans les fruits. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose, composé à 50 % de glucose et à 50 % de fructose, est largement utilisé comme édulcorant dans les boissons, les bonbons et autres produits industriels. Le fructose est également utilisé dans les confiseries pour diabétiques. Auparavant, les nutritionnistes associaient souvent le surpoids à la consommation de fructose. Cependant, les experts s'accordent aujourd'hui à dire qu'aucun produit n'est à l'origine du surpoids. Un ensemble de facteurs est à l'œuvre. Bien que tous les mécanismes de l'obésité ne soient pas encore complètement élucidés, il est essentiel de ne pas trop manger et de veiller à ce que l'apport calorique ne dépasse pas les dépenses.