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L'utilisation de noix augmente le niveau de sérotonine
Dernière revue: 16.10.2021
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Des études scientifiques récentes ont montré que manger des noix augmente le niveau de sérotonine dans le sang chez les patients atteints du syndrome métabolique qui ont un risque élevé de développer des maladies cardiovasculaires.
Dans l'étude, les scientifiques ont d'abord tenté d'analyser l'effet d'un régime riche en noix sur le développement du syndrome métabolique. Le syndrome métabolique est une maladie qui, selon les estimations de l'OMS, affecte environ 20% de la population adulte de la planète, augmente le risque de développer un diabète de type 2 et des maladies cardiovasculaires.
La partie clinique de l'étude consistait à observer deux groupes de personnes: le premier groupe consommait des aliments riches en noix (en particulier, noix, amandes et noisettes), le second groupe - des produits qui ne contenaient pas de noix du tout.
Les patients qui ont suivi un régime riche en noix, dans l'urine, des niveaux plus élevés de métabolites de tryptophane et de sérotonine, d'acides gras et de polyphénols ont été déterminés que ceux qui ne mangeaient pas de noix. Cependant, les scientifiques n'ont pas été en mesure de déterminer comment ces métabolites augmentent en raison de la consommation exogène de ces substances avec des noix ou de la stimulation endogène de leur propre sérotonine.
Cette étude a été la première à montrer l'utilité des noix pour la santé en raison de la réduction du corps des substances associées aux processus inflammatoires et d'autres facteurs de risque de maladie cardiovasculaire chez les patients atteints du syndrome métabolique.