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L'excès de sucreries dans l'alimentation est très dangereux
Dernière revue: 02.07.2025
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Des scientifiques américains affirment qu’en plus du fait que le sucre accélère le vieillissement de l’organisme, il « sape » considérablement les défenses immunitaires et augmente les risques de développer des pathologies cardiovasculaires.
Pendant deux décennies, les scientifiques ont observé des personnes d'âges et de statuts sociaux différents. Au total, au moins 30 000 personnes ont été examinées. Les résultats de l'étude ont permis de tirer certaines conclusions.
Le risque de développer une maladie cardiovasculaire augmente de 30 % si 10 à 25 % des kilocalories consommées avec les aliments proviennent de sucres simples.
Si la quantité de kilocalories obtenues à partir de glucides simples dépassait 25 %, le risque de développer des pathologies cardiovasculaires augmentait presque de trois fois.
De plus, les experts ont constaté qu'un excès de sucreries dans l'alimentation entrave, au fil du temps, les processus de mémorisation, détériore les capacités cognitives et accélère l'élimination du calcium des tissus. En effet, l'organisme utilise le calcium pour absorber le glucose. En cas de carence en calcium dans les aliments, l'organisme le « prélève » des tissus pour les réactions nécessaires. Cela risque d'entraîner des problèmes au niveau du système musculo-squelettique, des dents et des ongles.
Selon les statistiques, une personne consomme en moyenne environ 120 g de sucre ordinaire par jour. Sur une semaine, cette quantité peut atteindre 800 à 900 g, voire plus. Bien sûr, ces chiffres sont relatifs: pour certains, c'est trop, pour d'autres, trop peu. Les scientifiques recommandent de planifier son alimentation en veillant à ce que le pourcentage total de sucres simples ne dépasse pas 10 % de l'apport calorique quotidien.
Dans le même temps, les employés de la société de cosmétiques Amino Genesis ont découvert que le sucre simple est le principal stimulateur du processus de vieillissement.
Beaucoup affirment que le vieillissement est inévitable. Mais il est peu probable que quiconque puisse accepter son propre vieillissement aussi facilement. Ce n'est pas pour rien que les scientifiques du monde entier mettent tout en œuvre pour ralentir ces processus. Auparavant, le vieillissement prématuré était uniquement associé à des erreurs de style de vie, à l'influence des radicaux libres, aux intoxications, etc.
Aujourd'hui, les experts concluent que les changements liés à l'âge proviennent de la destruction des structures protéiques. Cette réaction est due à l'excès de sucres. Cette réaction est appelée « glycation ». Les particules de sucre perturbent les liaisons protéiques et lipidiques, ce qui entraîne une déformation des structures et la libération de substances toxiques qui altèrent le métabolisme intracellulaire.
Les fibres de collagène sont également une protéine qui influence la douceur et l'élasticité de la peau. Le collagène est particulièrement sensible à ces processus. En raison de la glycation, la peau peut apparaître ridée, œdémateuse et pigmentée à un âge relativement jeune.
Les scientifiques travaillent actuellement à approfondir l'étude de la glycation. Leur objectif est de développer des médicaments capables de ralentir et de prévenir le vieillissement des tissus, notamment pour aider les patients diabétiques.
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