Les scientifiques exhortent les Nations Unies à réduire la consommation de sel dans le monde au cours des 10 prochaines années
Dernière revue: 23.04.2024
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Les scientifiques exhortent les Nations Unies à se concentrer sur la réduction de la consommation de sel dans le monde au cours des 10 prochaines années.
Selon une étude publiée dans la revue médicale britannique The British Medical Journal, la réduction de 15% de l'apport en sel pourrait prévenir la mort de 8,5 millions de personnes dans le monde au cours de la prochaine décennie.
Les auteurs de l'ouvrage exhortent l'ONU à prêter attention au fait qu'après la lutte contre le tabagisme, l'abaissement de la teneur excessive en sel dans l'alimentation des gens est le moyen le plus efficace d'améliorer la santé de la population mondiale.
Selon les scientifiques, parvenir à une réduction de la consommation de sel par les gens est mieux non par la publicité sociale, mais par la réglementation par les États de leur industrie alimentaire. La plupart du sel qui pénètre dans le corps humain avec de la nourriture est ajouté lors de la fabrication de la nourriture dans les entreprises alimentaires.
Si plus tôt il y avait des doutes sur l'impact négatif du sel sur la santé humaine, les auteurs du rapport écrivent, maintenant il est inutile de discuter sur ce sujet.
Le fait que le sel augmente la tension artérielle et augmente le risque de maladie cardiovasculaire est connu depuis longtemps, ce que confirment de nombreuses études. Maintenant, le monde devrait réfléchir à la façon de réduire de manière significative la consommation de sel dans la pratique, les scientifiques croient.
Dans une Amérique, une réduction de l'apport en sel d'un tiers à un peu permettra au système de santé d'économiser jusqu'à 24 milliards de dollars par année et de sauver des dizaines de milliers de vies.
Mais compte tenu du fait que 70% des crises cardiaques et des crises cardiaques surviennent dans les pays en développement, l'effet de la réduction du sel dans les aliments sera global, - les auteurs de l'étude croient.
Cependant, l'organisme représentant l'industrie du traitement du sel - l'Institut nord-américain du sel - rejette les résultats de l'étude, déclarant que la nécessité de réduire l'apport en sel est un mythe basé sur des idées fausses populaires dans la société plutôt que sur des données scientifiques objectives.
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