Les protéines peuvent vous aider à perdre du poids

Le problème du surpoids touche de nombreuses personnes, quels que soient leur nationalité, leur âge et leur sexe. Les nutritionnistes du monde entier s'efforcent depuis longtemps de trouver un programme nutritionnel universel pour tous, capable de les aider à perdre leurs kilos superflus et à rester en bonne santé. Il n'est pas surprenant que les scientifiques américains s'intéressent à ces recherches: les États-Unis sont, à juste titre, considérés comme le pays où le plus grand nombre de personnes souffrent de surpoids.

Les nutritionnistes ont établi que le principal facteur de perte de poids réside dans la limitation de l'apport calorique. Partant de ce constat, de nombreuses personnes se sont précipitées pour compter les calories, se concentrant uniquement sur les chiffres et négligeant ce qu'elles mangeaient précisément. Constatant que cette approche ne donnait pas de résultats satisfaisants, les médecins ont cherché à comprendre pourquoi, même en consommant peu de calories, les personnes ne perdaient pas de poids, bien au contraire. La réponse s'est avérée simple: pour perdre du poids à coup sûr, il faut non seulement limiter la valeur nutritionnelle et l'apport calorique des aliments, mais aussi équilibrer son alimentation.

Les gourmands peuvent se réjouir: pour perdre du poids, nul besoin de se priver de régimes stricts. De plus, les nutritionnistes insistent sur le fait que c'est le manque de protéines qui peut entraîner une prise de poids. Bien sûr, la suralimentation est l'une des principales causes de l'obésité et du surpoids, mais l'essentiel est de surveiller son alimentation.

Si vous consommez de grandes quantités de glucides simples et d'aliments riches en lipides, le risque de prise de poids est bien plus élevé qu'avec la même quantité de protéines et de fibres. Des chercheurs ont démontré que la consommation de protéines a un effet positif sur la perte de poids, car les aliments protéinés sont peu caloriques et nutritifs, empêchant ainsi le corps de « graisser ». Un conseil pour perdre du poids: limitez autant que possible les aliments gras, mais saturez votre corps en protéines quotidiennement, sans quoi la perte de masse musculaire et la formation progressive de cellules graisseuses sont inévitables.

Des nutritionnistes ont mené une petite expérience auprès de plusieurs participants de poids et de morphologie sensiblement identiques, suivant différents régimes pendant un mois. Les régimes différaient par la nature des aliments consommés et l'apport calorique quotidien. L'étude a montré que les personnes suivant un régime protéiné prenaient du poids (grâce à la masse musculaire), mais perdaient du volume. Celles qui se concentraient sur les glucides et les lipides prenaient significativement plus de poids.

Les nutritionnistes ont déterminé le régime alimentaire le plus équilibré pour ceux qui souhaitent perdre du poids sans nuire à leur santé. L'alimentation quotidienne doit contenir une grande quantité de protéines, une petite quantité de glucides complexes, des acides gras et des fibres. Les meilleurs « fournisseurs » de protéines pour l'organisme sont la viande maigre, le poisson blanc, les légumineuses et les champignons. Il est préférable de consommer les glucides complexes avant le déjeuner: céréales, fruits secs. La bonne nouvelle? Les aliments protéinés peuvent être consommés à tout moment de la journée sans se soucier des conséquences, et les protéines coupent la faim bien plus efficacement que tout autre aliment.

[ 1 ]