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Les pistaches réduisent le risque de cancer
Dernière revue: 01.07.2025
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Toutes les noix sont bonnes pour la santé cardiovasculaire, mais les pistaches peuvent réduire le risque de développer certaines formes de cancer. C'est la conclusion à laquelle sont parvenus des chercheurs américains de l'Université du Texas.
Des scientifiques américains ont étudié les effets des pistaches dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée. Il s'est avéré qu'une substance appelée gamma-tocophérol (un type de vitamine E), présente dans ces noix, a un effet préventif contre certaines tumeurs. La vitamine E est composée de plusieurs vitamines liposolubles aux fonctions variées.
Le gamma-tocophérol en fait partie. C'est un puissant antioxydant qui permet à l'organisme de prévenir les dommages causés par les radicaux libres, de protéger la peau des rayons ultraviolets et d'assurer une bonne communication entre les cellules. Les antioxydants ont des propriétés anti-inflammatoires, ce qui en fait une bonne mesure préventive contre les tumeurs.
« Dans l'étude, nous avons réparti les participants entre ceux qui suivaient un régime alimentaire normal et ceux qui consommaient 100 pistaches par jour », explique Phil Lempert, analyste de recherche. « Après un mois, les personnes qui mangeaient des pistaches présentaient des taux sanguins de gamma-tocophérol plus élevés. »
Les pistaches sont une riche source de vitamine E, mais aussi de vitamines B, notamment B6. Elles sont également très bénéfiques pour le système nerveux et contribuent à la dégradation des sucres et des fibres. Enfin, les pistaches contiennent du fer, qui favorise la distribution de l'oxygène dans l'organisme et normalise le fonctionnement du système immunitaire.
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