Nouvelles publications
Les maladies auto-immunes peuvent être causées par des aliments trop salés
Dernière revue: 01.07.2025
Tout le contenu iLive fait l'objet d'un examen médical ou d'une vérification des faits pour assurer autant que possible l'exactitude factuelle.
Nous appliquons des directives strictes en matière d’approvisionnement et ne proposons que des liens vers des sites de médias réputés, des instituts de recherche universitaires et, dans la mesure du possible, des études évaluées par des pairs sur le plan médical. Notez que les nombres entre parenthèses ([1], [2], etc.) sont des liens cliquables vers ces études.
Si vous estimez qu'un contenu quelconque de notre contenu est inexact, obsolète ou discutable, veuillez le sélectionner et appuyer sur Ctrl + Entrée.
Des scientifiques européens ont rapporté qu'une consommation excessive de sel de table pourrait être l'une des causes du développement rapide de maladies auto-immunes. Parmi les maladies auto-immunes les plus courantes, les médecins ont cité la sclérose en plaques, l'asthme et l'eczéma.
Des études récentes ont permis à des scientifiques américains et allemands de découvrir un lien entre le développement de maladies auto-immunes et une consommation régulière de grandes quantités de sel. Les médecins cherchent actuellement à déterminer si les aliments salés peuvent réellement provoquer des maladies graves liées à des troubles du système immunitaire.
La médecine moderne considère les maladies auto-immunes comme un ensemble de maladies qui se développent en raison de la production anormale d'anticorps auto-immuns ou de la prolifération de cellules tueuses naturelles (cellules tueuses) en opposition aux cellules saines d'un organisme vivant. Ces maladies sont associées à une perturbation du système immunitaire de l'organisme ou de l'un de ses composants. Les lymphocytes T sont presque toujours impliqués dans le développement des maladies auto-immunes (lorsqu'une maladie auto-immune survient, les fonctions de ce groupe de cellules ralentissent et le développement de la réponse immunitaire est inhibé).
Les maladies auto-immunes se caractérisent également par une augmentation de la fonction des lymphocytes T auxiliaires (appelés lymphocytes auxiliaires), ce qui entraîne une réaction immunitaire excessive contre ses propres antigènes. Chacun de ces processus est considéré comme un trouble grave du système immunitaire humain.
Des chercheurs d'universités allemandes et américaines ont mené des expériences scientifiques sur les cellules impliquées dans les processus inflammatoires chez les personnes sujettes aux maladies auto-immunes. Ils ont constaté que les habitués des fast-foods présentaient un excès de cellules qui « attaquaient » leur propre organisme pendant le processus inflammatoire.
Des chercheurs établissent un lien entre la restauration rapide, trop riche en sel de table, et le risque de maladies auto-immunes. Des recherches ont montré que l'excès de sel perturbe le système immunitaire. Des scientifiques ont mené plusieurs expériences sur de petits rongeurs et les résultats ont montré que les souris consommant des aliments excessivement salés présentaient des processus inflammatoires beaucoup plus fréquents.
Au cours des dernières décennies, le nombre de maladies auto-immunes enregistrées a augmenté aux États-Unis, et les scientifiques attribuent cela à la consommation généralisée de produits de restauration rapide, dont presque personne ne peut se passer dans la vie de tous les jours.
La maladie la plus courante est la sclérose en plaques qui, si elle n’est pas traitée, représente un danger pour la vie humaine.
Le plus souvent, les maladies auto-immunes sont chroniques, avec différentes périodes d'évolution, des exacerbations et d'éventuelles rémissions. Les réactions accompagnant la prise de médicaments ou étant un effet secondaire d'une autre maladie peuvent être de courte durée. Les auteurs de l'étude poursuivent leurs recherches sur l'effet du sel de table sur le développement des réactions auto-immunes et le rôle des lymphocytes T auxiliaires dans les processus inflammatoires. Les données obtenues après l'expérience sur des rongeurs permettent d'envisager l'effet du sel sur le système immunitaire, mais les participants à l'expérience scientifique poursuivent leurs travaux et ne sont pas pressés de tirer des conclusions définitives.
[