Le régime méditerranéen prévient le développement de la pancréatite

Dans les années 1950, le terme « régime méditerranéen » est devenu populaire parmi les nutritionnistes. Il désignait non pas tant le régime lui-même, mais le mode de vie et l'alimentation des habitants de la région méditerranéenne. Ce régime est devenu très populaire après que les chercheurs ont constaté une tendance: les habitants d'Europe du Sud consomment beaucoup plus de graisses naturelles que, par exemple, les Américains, tout en paraissant beaucoup plus minces et en meilleure santé.

Des études récentes menées par des scientifiques de l'Université de Grenade (Espagne) ont montré qu'outre ses effets bénéfiques sur l'organisme, le régime alimentaire des populations méditerranéennes prévient l'inflammation du pancréas. L'huile d'olive, le poisson frais gras et les légumes ont un effet calmant sur les processus inflammatoires complexes pouvant conduire à la pancréatite.

Le régime méditerranéen peut être considéré comme un moyen de prévention de l'inflammation du pancréas. Les antioxydants, les protéines animales et les acides gras, présents en abondance dans le régime méditerranéen, réduisent le risque d'inflammation.

Il y a plus de 50 ans, des scientifiques ont démontré que le régime alimentaire suivi involontairement par les habitants des pays du littoral méditerranéen avait un effet bénéfique sur la santé. Une telle alimentation réduit le risque de maladies cardiovasculaires de plus de 30 %, diminue la probabilité de développer des tumeurs cancéreuses, normalise la tension artérielle et rend la maladie d'Alzheimer pratiquement impossible.

Cet effet est sans doute dû à un régime alimentaire particulier, typique des habitants des pays côtiers en raison de leurs caractéristiques climatiques et territoriales. Les principaux produits du régime méditerranéen sont les suivants: - l'huile végétale (principalement l'huile d'olive pressée à froid ou à chaud) – utilisée pour assaisonner les salades de légumes et de fromages, ainsi que pour la cuisson de plats chauds; - une grande quantité de légumes frais et grillés; - les glucides complexes, à consommer de préférence le matin (céréales, viennoiseries à base de farine complète); - la consommation régulière de viande maigre et de poisson en petites quantités. La viande rouge est consommée beaucoup moins souvent, environ 1 à 2 fois par mois. La volaille et les œufs sont consommés presque quotidiennement. - les yaourts nature, le lait caillé et les fromages allégés en saumure sont consommés quotidiennement par les habitants de la Méditerranée, en salade ou comme aliment.

Après que de nombreuses études ont démontré les bienfaits incontestables du régime méditerranéen, les nutritionnistes ont tenté à plusieurs reprises de créer un régime alimentaire contenant les produits nécessaires et contribuant à la fois à la perte de poids et au bon fonctionnement des organes internes, notamment du pancréas. Des expériences systématiques ont montré qu'il est impossible d'isoler certains composants (comme le poisson gras ou la feta avec des légumes) et de les combiner à court terme, comme le pratique la diététique. Pour que le régime méditerranéen soit efficace, il doit devenir un mode de vie, un système qui alimente l'organisme quotidiennement en substances utiles.

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