Le réfrigérateur peut être dangereux pour la santé

D'un point de vue domestique, le réfrigérateur est un appareil très utile qui ajoute beaucoup de confort à notre quotidien. Cependant, des scientifiques britanniques l'ont reconnu comme l'un des ustensiles de cuisine les plus sales.

Dans un premier temps, les scientifiques se sont donné pour mission d'identifier les appareils de cuisine les plus sales. Au cours de l'expérience, ils ont découvert que le réfrigérateur, ou plus précisément le tiroir où sont habituellement rangés les légumes, est le plus dangereux en termes de contamination bactérienne.

Les informations sur l'étude ont été publiées dans le Daily Mail. Les bactériologistes ont dénombré environ huit mille micro-organismes pathogènes par centimètre carré dans le bac à légumes du réfrigérateur – un seuil d'infection très élevé, dangereux pour la santé humaine. La norme de contamination, généralement reconnue dans les pays européens, ne peut dépasser 10 bactéries par centimètre carré.

Selon les microbiologistes, parmi les micro-organismes trouvés figuraient des salmonelles, des E. coli et d’autres, dont des bactéries rares.

En tenant compte des informations reçues, les experts ont tiré des conclusions qu'ils sont heureux de partager avec les lecteurs du Daily Mail:

• ne remplissez pas à ras bord tout l'espace libre du réfrigérateur - de nombreux micro-organismes pathogènes (par exemple, la listeria) aiment les endroits étroits et isolés qui sont rarement ventilés;
• Avant de placer les légumes dans le tiroir du réfrigérateur, rincez-les sous l’eau courante pour éliminer la plupart des bactéries;
• la jardinière ou le plateau doit être soigneusement lavé avec un détergent au moins une fois par mois;
• inspecter périodiquement les légumes et les fruits, jeter les spécimens pourris;
• ne mettez pas de légumes non mûrs au réfrigérateur: ils doivent d'abord « mûrir » - par exemple, sur le rebord de la fenêtre à température ambiante;
• ne conservez pas les pommes de terre, l'ail, les oignons, les bananes au réfrigérateur - au froid, ils se gâtent rapidement et contaminent d'autres produits avec des bactéries;
• ne placez pas de légumes ou de fruits et légumes verts sur la même étagère: une telle combinaison entraîne une libération accrue d'éthylène, une substance gazeuse qui provoque la pourriture précoce des produits frais;
• jetez rapidement les légumes qui présentent des taches étranges, des « plaies », de la plaque ou s'ils ont commencé à émettre une odeur suspecte - après avoir retiré ces spécimens, lavez soigneusement le réfrigérateur ou au moins le compartiment où ces légumes ont été stockés.

Pour résumer les recommandations ci-dessus, la meilleure façon de conserver les légumes est de les cuire le plus tôt possible, sans attendre que la pourriture se produise.

Bien sûr, si vous possédez un réfrigérateur de dernière génération, doté d'une électronique de précision permettant de créer les meilleures conditions de conservation des aliments, de nombreuses recommandations peuvent être négligées. Cependant, même les réfrigérateurs haut de gamme doivent être lavés et aérés régulièrement: cette règle simple contribuera à prévenir de nombreuses maladies qui nous menacent.