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Une liste des baies les plus saines a été établie
Dernière revue: 01.07.2025
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Les baies sauvages et de jardin sont une véritable mine de vitamines et d'antioxydants qui ralentissent le vieillissement du corps humain. C'est pourquoi elles sont indispensables à l'alimentation: elles contribuent à maintenir la tonicité et la santé de la peau, à soutenir le fonctionnement du muscle cardiaque et à renforcer les parois des vaisseaux sanguins. Elles sont particulièrement bénéfiques pour les femmes dont la production d'œstrogènes, qui augmente la résistance de l'organisme aux effets nocifs, diminue avec l'âge.
Toutes les baies sont bonnes pour la santé, qu'elles soient séchées, congelées ou séchées. Mais les médecins recommandent surtout les baies fraîches, cultivées dans votre région. Les fraises sont les premières à apparaître au jardin. Ces baies aromatiques sont non seulement délicieuses, mais leurs substances bénéfiques stimulent également le fonctionnement des cellules cérébrales. Les fraises sont un antidépresseur naturel qui vous aidera à soulager le stress et l'irritation, et à calmer vos nerfs.
Les plus proches parents des fraises sont les fraises des bois. On peut dire qu'elles sont une véritable mine de minéraux! Ces petites baies contiennent non seulement beaucoup de vitamines et d'acide folique, mais sont également riches en fer, cuivre, cobalt, calcium et phosphore. Les fraises sont d'ailleurs les championnes en matière de potassium. Riches en fibres, les baies ont un effet dépuratif doux sur les fonctions motrices et sécrétoires, et aident à éliminer le mauvais cholestérol.
Beaucoup ont entendu parler des bienfaits d'une autre beauté des bois: les myrtilles. Ceux qui passent beaucoup de temps devant l'ordinateur, ce qui fatigue leur vue, devraient absolument consommer des myrtilles fraîches ou séchées, qui stimulent le métabolisme de la rétine. Les myrtilles ont un effet astringent; leur confiture est un excellent remède contre le rhume.
En été, les framboises mûrissent dans les jardins – une baie dont beaucoup se souviennent de leur enfance. La confiture qui en est issue est également un remède traditionnel contre le rhume, car ses baies ont un effet sudorifique et antipyrétique. Elles sont riches en acide salicylique, en vitamines et en minéraux. Sa teneur élevée en vitamine C a fait de la framboise un remède recommandé contre le scorbut, au même titre que le citron.
Les groseilles, rouges et noires, sont un remède populaire pour maintenir le tonus et renforcer le système immunitaire. Les groseilles rouges contiennent du sucre, des pectines et des tanins; ces baies vous aideront à soulager les nausées. Le cassis contient un complexe de multivitamines, d'acides tartrique et succinique, ainsi que de l'iode.
Il n'y a probablement pas eu un seul été sans que vous mangiez au moins une tranche de pastèque. C'est aussi une baie. Elle désaltère parfaitement, aide à purifier les reins et à éliminer le cholestérol. Acide folique, vitamines et minéraux: tout y est bénéfique.