Le jus de tomate est une alternative aux boissons énergisantes

Les scientifiques connaissent depuis longtemps les bienfaits des tomates et du jus de tomate. Les tomates contiennent de nombreux nutriments et substances utiles à l'organisme. Des études récentes menées par des médecins grecs ont démontré les bienfaits indéniables du jus de tomate pour les athlètes. Les Grecs sont convaincus que le jus de tomate frais permet de retrouver des forces après l'entraînement bien plus efficacement et rapidement que les boissons énergisantes, si populaires aujourd'hui. Un verre de deux cents grammes de jus de tomate suffit à restaurer complètement les muscles après plusieurs heures de sport.

Pour étudier les bienfaits du jus de tomate, des experts ont suivi 15 athlètes. Pendant deux mois et demi, ils ont été suivis par des médecins qui ont surveillé l'évolution de leurs indications médicales avant, après et pendant l'entraînement. Au cours de l'expérience, six participants ont bu un verre de boisson énergisante gazeuse après une séance d'entraînement, et les neuf autres un verre de jus de tomate frais. Après avoir analysé les données recueillies avant et après l'entraînement, les scientifiques ont constaté que les athlètes ayant bu du jus de tomate récupéraient beaucoup plus rapidement. Le taux d'enzymes nocives, produites par les lésions musculaires, est revenu à la normale en quelques minutes. De plus, après un verre de jus de tomate, la glycémie s'est normalisée.

Les experts estiment que l'incroyable effet réparateur du jus de tomate est dû à la grande quantité de lycopène contenue dans les tomates fraîches. Le lycopène est un pigment brillant qui donne aux tomates mûres leur couleur rouge et est un isomère du bêta-carotène. Sa principale fonction, une fois dans l'organisme, est antioxydante. La consommation régulière de produits contenant du lycopène réduit le stress oxydatif et protège l'ADN, ce qui peut prévenir l'oncogenèse.

Les dernières recherches médicales confirment les bienfaits indéniables du lycopène pour l'organisme. Par exemple, il est désormais établi que les produits contenant du lycopène peuvent avoir un effet préventif sur les maladies oncologiques. Il a été démontré que le risque de développer une tumeur cancéreuse de l'estomac, de la prostate ou des intestins dépend directement de la quantité de lycopène présente dans l'organisme. La consommation quotidienne de jus de tomate ou de tomates fraîches peut réduire de 15 % le risque de cancer de l'estomac.

Les propriétés réparatrices du jus de tomate sont également utilisées dans la prévention des maladies cardiovasculaires. Les médecins estiment que la tomate et ses dérivés (jus de tomate, concentré de tomate, et même confiture de tomate) peuvent prévenir les maladies cardiaques chez les personnes âgées. Le risque de développer une athérosclérose et d'autres maladies cardiovasculaires est directement proportionnel à la quantité de lycopène absorbée quotidiennement par l'organisme via l'alimentation.

De nombreux nutritionnistes considèrent les tomates et le jus de tomates comme essentiels, tant pour les sportifs que pour les personnes soucieuses d'une alimentation équilibrée. Le régime méditerranéen, considéré comme l'un des plus équilibrés, implique une consommation quotidienne de tomates fraîches.