Comment et que dois-je manger pendant la grossesse?

Au tout début de la grossesse, durant les 8 à 9 premières semaines, on observe une restructuration et une accélération importantes de tous les processus métaboliques. De nombreuses femmes ressentent une sensation de faim quasi constante. Cette sensation, présente chez tout le monde, signale une chute critique de la glycémie. Par conséquent, l'organisme est en carence nutritionnelle et il est urgent de manger. Mais c'est là que réside le problème! Il faut manger peu, et seulement ce qui est vraiment nécessaire. Et il n'est pas nécessaire de tomber dans l'excès: mangez pour vous et pour l'enfant. Une alimentation trop abondante ne contribue pas au bien-être de la femme.

L'alimentation rationnelle des femmes enceintes doit être adaptée à la durée de la grossesse, à la nature de leur activité professionnelle et à leur développement physique. Durant la première moitié de la grossesse, et notamment au premier trimestre, l'alimentation ne doit pas différer de l'alimentation habituelle, mais doit être suffisante et complète. Plus tard, les besoins augmentent. Tous les processus vitaux de l'organisme nécessitent un apport constant d'énergie. Tout comme une voiture ne peut avancer sans essence, une personne ne peut vivre sans certains nutriments.

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Glucides et grossesse

Les glucides sont les principales sources d'énergie. Ce sont les substances les plus digestes et jouent un rôle essentiel non seulement dans l'approvisionnement énergétique de l'organisme, mais participent également à la formation de certaines structures du corps humain. Les femmes enceintes ont un besoin important en glucides. Le glucose est un glucide pur. Mais il ne faut pas se limiter au sucre. Par conséquent, comme source de glucides, privilégiez les produits à base de farine complète, les fruits et les légumes. Évitez les confiseries qui provoquent un effet de satiété à court terme, l'excès de glucose se transformant alors en graisse sous-cutanée. Privilégiez les céréales (notamment le sarrasin et l'avoine), qui contiennent des protéines et divers glucides, à la fois faciles à digérer (glucose) et plus complexes (amidon, fibres), ainsi que divers micro-éléments, dont nous parlerons plus loin.

Les baies et les fruits sont tout simplement indispensables pour une femme enceinte (et pas seulement pour elle; ils sont utiles à tous sans exception). Ils contiennent des glucides, des fibres, des vitamines et des micro-éléments (et certaines parviennent à obtenir une petite portion de protéines sous forme de ver).

Les légumes sont légèrement inférieurs aux fruits en glucides, mais ils sont plus riches en minéraux et en fibres et contiennent la même quantité de vitamines. Les produits à base de pommes de terre occupent une place particulière dans l'alimentation. Ils se distinguent des autres légumes par leur teneur élevée en amidon et en potassium, sans parler des vitamines et autres substances qu'ils contiennent. L'amidon est digéré lentement par l'organisme, ce qui permet à l'enfant de bénéficier d'une énergie constante, et non par portions, comme dans une barre chocolatée ou un gâteau.

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Les graisses et la grossesse

Les graisses sont essentielles à la vie quotidienne. Mais cela ne signifie pas qu'il faille courir au supermarché pour acheter du saindoux! La combinaison la plus bénéfique dans l'alimentation est considérée comme une prédominance de graisses végétales. Cependant, les graisses animales doivent également être conservées. Ainsi, les matières grasses du lait et du jaune d'œuf sont une bonne source de vitamines liposolubles A et D. Les graisses végétales sont des sources d'acides gras polyinsaturés utilisés dans la construction des parois cellulaires. Elles contiennent également de la vitamine E.

De plus, les graisses, comme les glucides, sont une source d'énergie. Leur dégradation libère de l'eau et du dioxyde de carbone, et les hormones, y compris sexuelles, se forment à partir de leurs résidus. C'est pourquoi les femmes excessivement minces peuvent souffrir d'irrégularités menstruelles, voire d'infertilité. Mais il ne faut pas consommer trop de graisses, car celles-ci, comme les glucides, se déposent sous la peau et dans les organes, conduisant à l'obésité. Or, l'obésité, comme on le sait, n'est pas très bénéfique pour la santé.

En parlant de graisses: les huiles de tournesol et d’olive augmentent non seulement la valeur énergétique et gustative des aliments, mais aident également à prévenir la constipation.

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Protéines et grossesse

Les protéines sont le principal matériau de construction, notamment pour l'organisme en développement. Une fois dans le tube digestif, les protéines sont décomposées en acides aminés. Ces acides aminés sont ensuite distribués dans tout l'organisme. Ils atteignent notamment le fœtus et, grâce à des enzymes spécifiques, sont à nouveau combinés en protéines. Or, ces protéines constituent déjà la base de la construction de l'organisme du futur enfant. L'intérêt principal des protéines d'origine animale (viande, poisson, volaille, œufs, lait) réside dans leur teneur en acides aminés essentiels. Il existe 10 acides aminés essentiels, non synthétisés par l'organisme humain, mais absorbés uniquement par l'alimentation. Nous ne pouvons nous en passer, c'est pourquoi ils sont essentiels.

Les protéines ne s'accumulent pas dans l'organisme de la même manière que les lipides ou les glucides. Par conséquent, une femme enceinte doit en consommer suffisamment. Un apport insuffisant en protéines peut ralentir la croissance fœtale, ce qui peut retarder le développement intra-utérin. De plus, un manque de protéines peut affaiblir l'immunité de la femme enceinte et la rendre plus vulnérable aux rhumes.

Outre les protéines, les produits laitiers sont une source importante de calcium, essentiel à la formation osseuse du fœtus. Le lait et les produits laitiers contiennent également des vitamines.

Les protéines d'origine végétale (produits de boulangerie, pâtes, céréales, légumineuses), bien que de valeur nutritionnelle inférieure à celle des protéines animales, contiennent d'autres composants tout aussi importants; il ne faut donc en aucun cas les négliger. La combinaison optimale dans l'alimentation est considérée comme étant de 60 % de protéines animales et 40 % de protéines végétales. Anticipant la question des avantages et des inconvénients du végétarisme, je répondrai: pendant la grossesse, il vaut mieux devenir « carnivore » que de donner naissance à un enfant sous-développé.

Vitamines pour les femmes enceintes

Parlons maintenant des vitamines. Les vitamines sont des substances biologiquement actives de nature chimique variée, nécessaires au déroulement d'importants processus physiologiques et biochimiques dans le corps humain. En effet, tous ces processus résultent de l'action de diverses enzymes. Or, ces dernières ne peuvent fonctionner sans vitamines. En cas de carence, ces processus ralentissent, voire s'arrêtent complètement. On parle alors d'hypovitaminose ou d'avitaminose d'une vitamine donnée. Le tableau ci-dessous décrit l'action des vitamines et les produits qui en contiennent en quantité maximale.

Comme un nouvel organisme se développe dans le corps d'une femme enceinte, elle a besoin de plus de vitamines que d'habitude. De plus, il est préférable de consommer des fruits et légumes frais. Ainsi, vous ferez d'une pierre deux coups: premièrement, vous ne ferez jamais de surdose de vitamines (l'hypervitaminose n'étant pas plus efficace que l'hypovitaminose); deuxièmement, en plus des vitamines, vous obtenez de nombreuses autres substances utiles: sels minéraux, micro-éléments, fibres et glucides; troisièmement, les fruits et légumes frais contiennent beaucoup plus de vitamines que ceux traités thermiquement (confitures, bortsch, soupes, etc.).

Si l'on parle de vitamines, impossible d'ignorer les vitamines synthétiques, c'est-à-dire les vitamines en comprimés. Il existe aujourd'hui une multitude de vitamines complexes, et il vous sera difficile de les comprendre sans connaissances particulières. Par conséquent, avant d'acheter un médicament complexe, consultez votre médecin, car la posologie de chaque vitamine, en fonction des vitamines qui le composent, dépend de la durée de la grossesse, de votre état de santé et de votre état de santé.

Les vitamines synthétiques doivent être prises en quantités strictement définies, et leur utilisation incontrôlée peut entraîner un surdosage. Ainsi, l'hypervitaminose D peut entraîner des lésions rénales et un dépôt de sels de calcium dans le placenta, ce qui altère la circulation sanguine utéroplacentaire et, par conséquent, la nutrition fœtale. L'hypervitaminose A provoque des nausées et des vomissements et peut entraîner des malformations cardiaques chez le fœtus. L'hypervitaminose C perturbe la composition sanguine et augmente la charge rénale, surtout en fin de grossesse.

Minéraux et grossesse

Parmi les sels minéraux, le plus connu est le sel de table, qui contient du sodium et du chlore.

Le sodium est présent dans de nombreux produits végétaux et animaux, mais le principal produit par lequel il pénètre dans l'organisme est le sel de table. Une personne consomme 1 à 2 cuillères à café de sel par jour, qui contiennent 2 à 4 g de sodium. Il a été constaté que les personnes sujettes à l'hypertension consomment davantage de sel.

Le potassium est le principal ion intracellulaire de l'organisme. On le trouve en grande quantité dans les fruits secs (raisins secs, abricots secs, pruneaux), les légumes et les pommes de terre.

Le chlore intervient dans le métabolisme eau-sel et, avec le sodium, est contenu dans le sel de table.

Le phosphore est un élément essentiel au tissu osseux. Il entre également dans la composition de l'acide adénosine triphosphorique, indispensable à la production d'énergie. On le trouve en plus grande quantité dans le poisson, la viande et le lait.

Le magnésium est un élément qui active les processus d'hydrolyse, favorise l'accumulation et la libération d'énergie et réduit l'excitabilité du système nerveux. On en trouve en abondance dans divers légumes vert foncé, les pastèques, certaines céréales, les kakis et les abricots secs.

Le calcium est le principal élément constitutif des os humains. Sans lui, la contraction musculaire est impossible. C'est également un facteur de coagulation sanguine. Une carence en calcium peut provoquer des convulsions. Un manque de calcium dans l'alimentation d'une femme enceinte entraîne non seulement une perturbation de la formation osseuse du fœtus, mais aussi une augmentation du lessivage du calcium des os de la femme enceinte. C'est pourquoi de nombreuses femmes enceintes perdent leurs dents pendant la grossesse et fragilisent leurs os.

Le fer est un élément directement impliqué dans l'hématopoïèse. Les globules rouges – les érythrocytes – sont constitués d'une membrane contenant de l'hémoglobine. L'hémoglobine est composée d'une partie minérale – l'hème – et d'une partie protéique – la globine. L'hème est donc en fait constitué de quatre atomes de fer. Si une femme enceinte manque de fer, elle développe une anémie ferriprive. Mais pas seulement elle, mais aussi l'enfant à naître. Le fer est présent dans les pommes, les épinards, les tomates et certains autres fruits et légumes, ainsi que dans le foie et les reins.

Si vous avez lu attentivement cette section, j'espère que vous avez compris quels aliments devraient être inclus dans votre alimentation. Si vous avez d'autres questions, n'hésitez pas à les poser à votre médecin, qui élaborera le régime alimentaire adapté à vos besoins, en tenant compte de votre morphologie et de la nature de votre grossesse.