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La vitamine C est capable de combattre la maladie d'Alzheimer
Dernière revue: 16.10.2021
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Des scientifiques de l'Université de Lund (Suède) ont découvert une nouvelle fonction de la vitamine C: elle est capable de dissoudre les accumulations de protéines toxiques qui se forment dans le cerveau dans la maladie d'Alzheimer.
La vitamine C peut être absorbée par le corps en grande quantité sous la forme d'acide déhydroascorbique à partir du jus, debout pendant la nuit dans le réfrigérateur. (Photo des aliments passionnés / Corbis.) La vitamine C peut être absorbée par le corps en grande quantité sous la forme d'acide déhydroascorbique à partir du jus qui a passé la nuit dans le réfrigérateur. (Photo des aliments passionnés / Corbis.)
Le cerveau de ceux qui souffrent de la maladie d'Alzheimer contient ce que l'on appelle des plaques amyloïdes, qui consistent en une accumulation de protéines prion. Ces plaques provoquent la mort des cellules nerveuses, et les nerfs qui sont dans les régions du cerveau responsables de la mémoire sont toujours les premiers à frapper.
Lorsque les chercheurs ont traité la vitamine C avec du tissu cérébral prélevé sur une souris atteinte de la maladie d'Alzheimer, il a été constaté que les dépôts de protéines toxiques s'étaient dissous. Une autre découverte intéressante était que l'acide ascorbique ne doit pas provenir du fruit frais. Des expériences ont montré que la vitamine C peut être absorbée en grande quantité sous forme d'acide déhydroascorbique à partir de jus, ce qui a représenté une nuit dans le réfrigérateur.
Les antioxydants comme la vitamine C, ayant un effet protecteur contre diverses maladies (du rhume aux crises cardiaques et à la démence) ont été étudiés depuis longtemps. Affirmer que l'ascorbique a un effet bénéfique sur la maladie d'Alzheimer est trop précoce, mais les résultats de ce travail ouvrent de nouvelles perspectives pour l'étude de la maladie neurodégénérative et des propriétés curatives de la vitamine C.