Nouvelles publications
Il peut être dangereux de restreindre brusquement l'apport en glucides dans votre alimentation
Dernière revue: 02.07.2025
Tout le contenu iLive fait l'objet d'un examen médical ou d'une vérification des faits pour assurer autant que possible l'exactitude factuelle.
Nous appliquons des directives strictes en matière d’approvisionnement et ne proposons que des liens vers des sites de médias réputés, des instituts de recherche universitaires et, dans la mesure du possible, des études évaluées par des pairs sur le plan médical. Notez que les nombres entre parenthèses ([1], [2], etc.) sont des liens cliquables vers ces études.
Si vous estimez qu'un contenu quelconque de notre contenu est inexact, obsolète ou discutable, veuillez le sélectionner et appuyer sur Ctrl + Entrée.
Les régimes pauvres en glucides augmentent le risque de décès prématuré, affirment les scientifiques.
La première chose qui vient à l'esprit pour une personne souhaitant perdre du poids est de limiter, voire d'éliminer, les glucides. C'est logique, car l'énergie libérée rapidement oblige l'organisme à constituer des réserves de graisse, dont l'excès, à terme, perturbe de nombreux processus métaboliques.
Les nutritionnistes proposent plusieurs options de régimes pauvres en glucides. L'objectif principal de ces régimes est de forcer le corps à brûler des calories plutôt qu'à les accumuler.
Cependant, comme l'affirment les représentants de la Société européenne de cardiologie, les régimes pauvres en glucides peuvent s'avérer dangereux à long terme. Depuis plusieurs années, les médecins étudient divers projets diététiques qui remettent en question les bénéfices d'une restriction glucidique à long terme. La même question a été soulevée lors du congrès régulier de la société par des spécialistes de l'Université de Łódź.
Les scientifiques ont étudié un certain nombre de données statistiques obtenues au cours d'un vaste projet médical qui a duré onze ans aux États-Unis. Les chercheurs ont observé près de 25 000 patients âgés en moyenne de 40 à 50 ans: ils ont tout d'abord recueilli des données sur leurs maladies, leurs habitudes alimentaires et les causes de décès.
Les résultats ont montré que les patients suivant un régime pauvre en glucides présentaient un risque de décès plus élevé sur six ans (environ 32 %) que ceux suivant un régime riche en glucides. La probabilité de décès par maladie cardiovasculaire ou oncologique était respectivement de 50 % et 35 %. Les chercheurs ont également précisé la nuance suivante: en comparant la mortalité entre patients en surpoids et en poids normal, les patients dont le poids était normal étaient ceux qui mouraient le plus souvent avec un régime pauvre en glucides.
Des résultats similaires ont été obtenus lors d'une analyse indirecte de projets tiers menés sur le même sujet: les statistiques de ces travaux couvraient plus d'un demi-million de personnes et ils ont été suivis pendant 15 à 16 ans.
En conséquence, une telle analyse a démontré qu’un régime pauvre en glucides augmente le risque de décès prématuré de 15 % (en particulier, de décès par problèmes cardiovasculaires de 13 % et par cancer de 8 %).
Les scientifiques expliquent que consommer une petite quantité de glucides peut avoir un effet positif sur le métabolisme, la qualité du pancréas et la tension artérielle, mais seulement si les problèmes mentionnés ci-dessus existent et pendant une période limitée. Il est déconseillé de suivre constamment de telles restrictions alimentaires pour contrôler son poids. Bien sûr, renoncer aux sucreries et aux viennoiseries blanches est une chose. Et renoncer aux glucides complexes (céréales, pâtes et blé dur) en est une autre. Il est préférable de privilégier une alimentation saine et équilibrée plutôt que de simplement supprimer les glucides.
Pour plus d'informations sur ce qui précède, veuillez consulter https://www.escardio.org/The-ESC/Press-Office/Press-releases/Low-carbohydrate-diets-are-unsafe-and-should-be-avoided
[