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Principes de nutrition: équilibre acido-basique
Dernière revue: 01.07.2025
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De la petite enfance à la vieillesse, nous sommes amenés à faire des choix. Ces choix peuvent être spontanés, inconscients ou réfléchis et équilibrés. Dans tous les cas, notre vie dépend directement de nos choix alimentaires. Ces choix seront-ils bénéfiques ou néfastes pour notre santé?
Lorsque le corps d'une personne est en équilibre physique, mental et spirituel, il lui est facile de faire des choix. Un enchaînement quotidien de décisions constantes et justes mène à un mode de vie sain.
L'alimentation est la source d'énergie dont le corps tire quotidiennement la force nécessaire pour fabriquer de nouvelles cellules, satisfaire la faim et assurer le bon fonctionnement de tous les organes et systèmes humains. Par conséquent, l'alimentation est la base d'une vie longue et saine. Et sa solidité ne dépend que de nous. Il ne fait aucun doute que l'homme est l'organisme le plus complexe de la planète. Il abrite toute une usine. La seule question est de savoir si nous fournissons des matières premières de haute qualité pour sa construction.
Imaginez que vous n'ayez pas réussi à prendre de petit-déjeuner, bien sûr, la course matinale au travail, qui n'en prend pas? Au déjeuner, vous avez pris une collation, tant bien que mal, sans lever les yeux de l'écran d'ordinateur, et au dîner, vous avez satisfait votre faim pour la journée, et pas avec les aliments les plus sains. Et quel type de substance avez-vous apporté à votre corps? Aucun!
Le corps humain ne peut pas s'arrêter et attendre l'arrivée de matières premières de qualité; tous les processus doivent se dérouler en continu, ce qui signifie qu'il devra travailler avec les moyens du bord. Ce n'est pas pour rien que l'on dit: « On est ce que l'on mange. » Notre bien-être physique et mental est directement lié à la qualité des aliments que nous consommons.
Pour y parvenir, les aliments doivent être facilement digestibles, nutritifs, familiers mais variés, avoir bon goût, correspondre aux dépenses énergétiques de l’organisme et créer une sensation de satiété en petites quantités.
Lorsqu'un élément manque à l'organisme, nous nous sentons fatigués et malades. C'est le premier signe d'un déséquilibre, autrement dit d'une maladie.
Que savons-nous du concept d'« équilibre acido-basique »? Beaucoup pensent sans doute immédiatement à la célèbre publicité pour chewing-gum. Pourtant, l'équilibre acido-basique du corps était déjà connu depuis l'Antiquité.
Les sages s'efforçaient d'équilibrer leur alimentation. Par exemple, les yogis divisaient les aliments en acides et en alcalins.
Quels aliments sont alcalins? Ce sont le fromage blanc frais, le lait. Le brocoli, les carottes, l'avocat, le maïs, la banane, les épinards, la laitue, l'aubergine, le potiron, la betterave, la pomme de terre, la courgette. Les framboises, la pastèque, la mangue. Le pain noir.
Les aliments acides comprennent les produits de boulangerie, les noix, l'huile végétale, les baies acides, les tomates, l'ail, les oignons, l'oseille et les légumineuses. Les produits à base de chocolat, le fromage, les champignons et les jus naturels.
Les aliments acides encombrent l'organisme, sont difficiles à digérer et, une fois dans l'estomac, se décomposent en éléments chimiques et acidifient l'organisme. Cela risque de perturber le métabolisme et la régénération cellulaire, ce qui entraîne un vieillissement prématuré.
Les sources externes ont également un impact significatif sur le niveau d'acidité: exercice physique intense, tabagisme, drogues, médicaments, toxines des shampooings, produits de soins de la peau, etc., et le stress, qui est la principale cause d'acidité et, par conséquent, de maladies dans notre corps. 70 % d'alcali et 30 % d'acide – cet équilibre est idéal.
Chacun construit sa propre vie, ne l'oubliez pas! Faites des choix pour vous-même et votre corps, ne le polluez pas avec des aliments inutiles et lourds.
En choisissant une alimentation saine et adaptée, nous fournissons à notre corps tous les micro- et macro-éléments nécessaires.
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