Pourquoi l'Amérique ne renonce-t-elle pas aux aliments génétiquement modifiés?

On parle beaucoup ces derniers temps de la sécurité, de la réglementation et de l'étiquetage des organismes génétiquement modifiés (OGM). La plupart des gens savent désormais que les OGM ne sont pas le choix le plus sain, mais ils continuent d'en acheter sans se soucier d'eux-mêmes et de leur famille. D'autres pays du monde s'éloignent désormais des aliments génétiquement modifiés. Pourquoi l'Amérique n'a-t-elle pas suivi cet exemple?

Il n'existe aucune preuve de la sécurité des aliments OGM, et pourtant le gouvernement continue d'autoriser leur mise sur le marché. La réglementation de ces aliments reposait uniquement sur le principe d'« équivalence substantielle ». Si les aliments génétiquement modifiés ont une valeur nutritionnelle et une composition similaires à celles des aliments classiques, on présume qu'ils sont tout aussi sûrs. Or, il s'agit d'OGM, et ce type de raisonnement pourrait avoir des conséquences désastreuses pour la population américaine.

Plusieurs études animales ont été menées sur des aliments génétiquement modifiés. La plupart ont montré que leur consommation peut entraîner de graves risques pour la santé, tels que l'infertilité, des troubles immunitaires, un vieillissement accéléré, une dysrégulation des gènes impliqués dans la synthèse du cholestérol, la régulation de l'insuline, la signalisation cellulaire et la formation des protéines, ainsi que des modifications du foie, des reins, de la rate et du tractus gastro-intestinal.

Selon l'Académie américaine de médecine environnementale, il existe plus que des associations fortuites entre les aliments génétiquement modifiés et leurs effets néfastes sur la santé. Il existe une causalité, selon les critères de Hill, dans les domaines de la force de l'association positive, de la cohérence, de la spécificité, du gradient biologique et de la plausibilité biologique. La force de l'association positive et la cohérence entre les aliments génétiquement modifiés et les maladies ont été confirmées par plusieurs études animales. Ces études montrent que la consommation d'OGM est directement liée à l'asthme, à l'inflammation, aux allergies, aux problèmes rénaux et hépatiques, ainsi qu'aux lésions intestinales.

Actuellement, plus de 70 % des aliments transformés et emballés que la plupart des Américains consomment quotidiennement contiennent des ingrédients génétiquement modifiés. Environ 91 % du soja, 85 % du maïs et 88 % du coton sont génétiquement modifiés. Le nombre d'aliments génétiquement modifiés ne cesse de croître, et sans étiquetage, il est souvent omis de préciser lesquels sont génétiquement modifiés et lesquels ne le sont pas.

Avec toutes ces informations, la raison pour laquelle le gouvernement refuse d'étiqueter les aliments génétiquement modifiés reste un mystère. Leur consommation comporte de sérieux risques. Actuellement, le seul moyen d'éviter les OGM en toute sécurité est d'acheter des produits bio, beaucoup plus chers. Le meilleur moyen de préserver la santé de votre famille est de demander l'étiquetage des OGM et d'acheter des produits bio aussi souvent que possible.

L’avenir est entre nos mains, et si rien n’est fait, l’incidence des maladies continuera d’augmenter et nous assisterons bientôt à la fin d’une Amérique en bonne santé.