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Les dangers cachés de la cuisine ont été nommés
Dernière revue: 01.07.2025
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La plupart des ménagères sont convaincues que leur cuisine est parfaitement propre. Apparemment, c'est le cas, mais des menaces cachées peuvent s'y cacher et nuire à la santé de toute la famille.
Un portail de santé britannique a mené une enquête auprès de 400 lecteurs et 100 chefs professionnels pour savoir dans quelle mesure la technologie de cuisson répond aux exigences sanitaires et hygiéniques.
Les légumes et les fruits sont dangereux
68 % des lecteurs et 71 % des chefs professionnels estiment que la viande de volaille crue est l'aliment le plus dangereux pour la santé, car elle augmente le risque d'infections intestinales et de pénétration de parasites. Cependant, peu de personnes perçoivent le danger de manger des légumes et des fruits, mais en réalité, ils ne sont pas moins dangereux s'ils sont coupés sans les avoir bien lavés au préalable.
Thermomètres dans la cuisine
Seuls 29 % des répondants ont déclaré utiliser parfois un thermomètre pour vérifier si la viande est suffisamment cuite et déterminer son stade de cuisson. En réalité, cet appareil n'est pas aussi inutile qu'on le pense, car il permet de savoir facilement si toutes les bactéries potentiellement nocives ont été éliminées.
Pour détruire les bactéries nocives, il est recommandé de traiter les produits comme suit:
Éponges de cuisine propres
Être infecté par des maladies infectieuses graves? Facile! Mais le plus choquant, c'est que la source de la menace est une simple éponge de cuisine, que nous utilisons tous les jours pour faire la vaisselle. Les experts conseillent de changer les éponges et les torchons plus souvent et de ne pas les utiliser avant qu'ils ne soient usés.
Planches à découper
Il devrait y avoir au moins deux planches à découper dans la cuisine: une pour la viande et une pour les légumes. Si toutes les manipulations de viande et d'autres produits sont effectuées sur une seule planche, le risque de contamination croisée des produits ne peut être exclu.
Propreté dans le réfrigérateur
Un réfrigérateur est un appareil électroménager sans lequel il est difficile d'imaginer la vie d'une personne moderne. Cet appareil est irremplaçable; il est donc essentiel de l'entretenir correctement. Pour préserver la santé de toute la famille, il est essentiel de nettoyer régulièrement le réfrigérateur et toutes ses parties.
Commencez par trier sans ménagement les produits dont la date de péremption est dépassée. Même si la date indiquée sur l'emballage vous permet encore d'utiliser le produit, mais n'inspire pas confiance, il vaut mieux le jeter à la poubelle. Après l'inspection des aliments, nettoyez toutes les étagères et tous les tiroirs du réfrigérateur à l'eau chaude savonneuse, puis essuyez-les.
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Lavage des mains
Après avoir cuisiné, fait la vaisselle ou nettoyé le réfrigérateur, lavez-vous les mains. Selon l'enquête, seule la moitié des personnes interrogées n'oublient pas de se laver les mains après avoir travaillé en cuisine. Peu importe que vous soyez chez vous et que vous ne soyez pas rentré de la rue. Il est essentiel de se laver les mains, car les germes se logent facilement entre les doigts et pénètrent facilement dans la bouche.