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La consommation de produits laitiers pauvres en matières grasses vous protège de l'ostéoporose
Dernière revue: 01.07.2025
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On sait depuis longtemps que le lait et les produits laitiers contiennent une abondance de nutriments essentiels à la santé. Récemment, des scientifiques de l'Université Harvard sont arrivés à une conclusion qui ravira sans aucun doute les personnes âgées et en surpoids. Suite à des recherches sur les effets des produits laitiers sur l'organisme, les médecins ont déterminé que les produits les plus bénéfiques sont ceux à faible teneur en matières grasses.
Il est conseillé aux personnes âgées de consommer quotidiennement des aliments faibles en gras (jusqu'à 5 %). L'intégration de ces aliments à leur alimentation contribuera à renforcer le tissu osseux, ce qui est particulièrement important en hiver, lorsque le froid glacial engorge les urgences. Les médecins affirment que les produits laitiers gras n'ont pas un tel effet bénéfique.
Chez les personnes de plus de 50 ans, le tissu osseux s'affaiblit, ce qui entraîne des lésions fréquentes. Au cours de l'étude, des scientifiques britanniques ont constaté que les personnes consommant quotidiennement au moins 300 grammes de produits laitiers allégés présentaient un tissu osseux plus résistant aux agressions extérieures. L'étude comprenait une enquête sociologique menée auprès de plus de 3 000 personnes. Les participants ont répondu à des questions détaillées sur leur alimentation quotidienne et ont également été examinés. Les résultats ont montré que les personnes consommant quotidiennement des produits laitiers allégés avaient significativement plus de vitamine D et de calcium que celles qui n'en consommaient pas. Autre point positif: la consommation de produits laitiers n'a pas d'effet sur la quantité de graisse corporelle, contrairement aux produits laitiers gras comme la crème, la crème glacée et le fromage blanc.
Les médecins affirment que la consommation de produits laitiers allégés peut prévenir l'ostéoporose. L'ostéoporose est une maladie systémique du squelette caractérisée par un affaiblissement du tissu osseux, une fragilité accrue des os et une diminution de leur densité. Cette maladie peut être combattue par un régime alimentaire spécifique favorisant l'apport de substances telles que le calcium, les protéines animales et la vitamine D. Cette maladie touchant principalement les personnes âgées, les médecins prescrivent ces substances avec prudence: un excès de vitamine D peut provoquer une athérosclérose, et l'apport en calcium ne doit pas dépasser 1 300 à 1 500 mg/jour.
Les médecins recommandent de consommer du calcium sous forme soluble (les produits laitiers fermentés étant la meilleure option), et un rapport matières grasses/calcium de 1:10, sinon le calcium est mal absorbé par l'organisme. Les médecins considèrent la consommation régulière de produits laitiers liquides allégés comme la meilleure prévention de l'ostéoporose. Plusieurs verres de lait ou de kéfir par jour peuvent protéger les personnes de plus de 50-60 ans contre la fragilisation osseuse et le développement de maladies liées à un apport insuffisant en calcium et en vitamine D.