Les tomates préviennent les maladies cardiaques

Des scientifiques américains ont étudié l'impact des tomates et de leurs dérivés sur la santé humaine. Des chercheurs de l'Université de Boston ont constaté qu'une consommation régulière de tomates fraîches ou en conserve avait un effet positif sur la santé cardiovasculaire.

Une étude récente a révélé que le lycopène, présent en abondance dans les tomates, peut réduire le risque de maladies cardiaques de 20 à 25 %. Le lycopène est un pigment insoluble qui donne aux tomates leur couleur rouge-orange et est un isomère du bêta-carotène.

Des scientifiques américains ont annoncé les bienfaits des tomates sur la base des résultats d'une étude menée sur onze ans. Plusieurs centaines de volontaires étaient sous la supervision de médecins, dont certains consommaient quotidiennement des tomates et leurs dérivés. Une autre partie des participants excluait pratiquement toute tomate de son alimentation quotidienne. Après onze ans, les scientifiques ont comparé les analyses et les indicateurs des participants et mené une enquête comprenant de nombreuses questions sur leur état de santé et les maladies apparues au cours de l'étude. Les participants ont fourni des relevés détaillés de leur alimentation tout au long de l'expérience, et une attention particulière a été portée à la présence de produits à base de tomates dans leur menu quotidien.

Les données obtenues permettent d'affirmer les bienfaits des tomates: les personnes consommant beaucoup de tomates présentaient un risque réduit de 25 % de maladies cardiaques. Les résultats ont montré que le lycopène, présent dans les tomates, a un effet positif sur le cœur et contribue à réduire de 25 % le risque de maladies. Les médecins recommandent de consommer régulièrement des fruits et légumes contenant du lycopène à titre préventif contre les maladies cardiovasculaires. Selon les recommandations relatives aux compléments alimentaires, il est recommandé de consommer environ 5 mg de lycopène par jour. La tomate est le légume le plus abordable et le plus délicieux, car elle contient le pigment nécessaire au corps humain. Un kilogramme de tomates contient environ 10 à 45 mg de lycopène. Il est à noter que le lycopène est présent en abondance dans tous les produits dérivés de la tomate: le concentré de tomate, le jus de légumes et même le ketchup peuvent être considérés comme des sources de ce nutriment.

L'étude a montré que le risque de maladie coronarienne est proportionnel à la teneur en lycopène dans le sang. Les médecins recommandent donc fortement aux personnes sujettes aux maladies cardiaques d'adopter une alimentation riche en tomates et en jus de tomates frais. Des études antérieures ont confirmé l'effet positif du lycopène sur le risque de cancers tels que le cancer de la prostate et de l'estomac. Des informations ont également été publiées selon lesquelles les produits contenant du pigment rouge peuvent être utilisés comme substances auxiliaires dans les processus inflammatoires internes. Une étude a également montré que le lycopène, malheureusement, n'a aucun effet sur les accidents vasculaires cérébraux et les maladies du système nerveux.