Les tomates empêchent les maladies cardiaques
Dernière revue: 16.10.2021
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Des scientifiques américains ont étudié les effets des tomates et des produits dérivés sur le bien-être d'une personne. Les travailleurs de l'Université de Boston ont constaté que la consommation régulière de tomates fraîches ou en conserve avait un effet bénéfique sur la santé du système cardiovasculaire.
Les résultats d'une étude récente ont montré que le lycopène, qui est abondant dans les tomates, peut réduire la probabilité de maladie cardiaque de 20-25%. Le lycopène est un pigment insoluble qui détermine la couleur rouge-orange des tomates et est un isomère du bêta-carotène.
Des scientifiques américains ont parlé des propriétés bénéfiques des tomates en se basant sur les résultats d'une étude de onze ans. Sous la supervision de médecins, il y avait plusieurs centaines de volontaires, dont certains consommaient quotidiennement des tomates et des dérivés. La deuxième partie des participants a pratiquement exclu les tomates de l'alimentation quotidienne. Après 11 ans, les scientifiques ont comparé les analyses et les indicateurs des participants, ont mené une enquête, qui a été suivie par un grand nombre de questions sur la santé et les maladies qui se sont manifestées au cours de l'étude. Les participants ont fourni des enregistrements détaillés de leur alimentation tout au long de l'expérience, une attention particulière a été portée à la présence de produits à base de tomate dans le menu quotidien.
Les données obtenues permettent d'affirmer les avantages de la tomate, car les personnes qui avaient un grand nombre de tomates dans leur alimentation étaient 25% moins susceptibles d'avoir une maladie cardiaque. Les résultats ont montré que le lycopène, qui se trouve dans les tomates, a un effet positif sur la fonction cardiaque et contribue à réduire la probabilité de maladies de 25%. Les médecins conseillent de manger régulièrement des fruits et légumes contenant du lycopène comme mesure préventive des maladies du système cardio-vasculaire. Selon les recommandations sur l'utilisation des additifs alimentaires, vous devriez consommer environ 5 mg de lycopène par jour. Les tomates sont le légume le plus abordable et savoureux qui contient le pigment nécessaire pour le corps humain. Un kilogramme de tomates contient environ 10-45 mg de lycopène. Il est à noter que le lycopène est abondant dans tous les dérivés des produits de la tomate: la pâte de tomate, le jus de légumes, voire le ketchup peuvent être considérés comme des sources de nutriments.
L'étude a montré que le risque de maladie coronarienne est proportionnel à la teneur en lycopène dans le sang, donc les médecins sont fortement recommandés aux personnes sujettes aux maladies cardiaques, qui contiennent suffisamment de tomates et de jus de tomate frais. Des études antérieures ont confirmé que le lycopène a un effet positif sur les risques de développer des maladies oncologiques telles que le cancer de la prostate et le cancer de l'estomac. En outre, des informations ont été publiées selon lesquelles des produits contenant un pigment rouge peuvent être utilisés comme substances auxiliaires dans les processus inflammatoires internes. En outre, une étude a montré que le lycopène, malheureusement, ne peut pas affecter l'altération de la circulation cérébrale et les maladies du système nerveux.