Nouvelles publications
Les pommes de terre sont plus saines que les bananes et les brocolis
Dernière revue: 01.07.2025
Tout le contenu iLive fait l'objet d'un examen médical ou d'une vérification des faits pour assurer autant que possible l'exactitude factuelle.
Nous appliquons des directives strictes en matière d’approvisionnement et ne proposons que des liens vers des sites de médias réputés, des instituts de recherche universitaires et, dans la mesure du possible, des études évaluées par des pairs sur le plan médical. Notez que les nombres entre parenthèses ([1], [2], etc.) sont des liens cliquables vers ces études.
Si vous estimez qu'un contenu quelconque de notre contenu est inexact, obsolète ou discutable, veuillez le sélectionner et appuyer sur Ctrl + Entrée.
La célèbre pomme de terre contient plus de nutriments, de vitamines et de minéraux que les « superaliments » ordinaires. Pourtant, elle est presque toujours exclue de nombreux régimes, considérée comme un aliment qui altère la ligne. Cette information a été obtenue lors d'une récente étude, au cours de laquelle des chercheurs britanniques ont étudié l'alimentation de 900 enfants et 1 000 adultes.
Il s’avère que les pommes de terre sont plus bénéfiques pour le corps que les bananes, le brocoli, les betteraves, les noix et les avocats populaires.
Une pomme de terre en robe des champs contient six fois plus de fibres végétales qu'une banane ordinaire et plus de vitamine C que trois avocats. Les tubercules de pomme de terre sont également riches en vitamines PP, B1, B2 et B6. Ils contiennent les macro- et micro-éléments suivants: sels de potassium et de phosphore, sodium, calcium, magnésium, fer, soufre, chlore, zinc, brome, silicium, cuivre, bore, manganèse, iode, cobalt, etc. Il est à noter que l'écorce de la pomme de terre contient plus de substances utiles que son cœur.
Les pommes de terre contiennent également beaucoup plus de sélénium que ce que l’enfant moyen reçoit de toutes les graines et noix.
L'étude a été menée par la nutritionniste indépendante Sigrid Gibson sous l'égide du UK Potato Council. L'équipe a même développé une application mobile comparant les pommes de terre aux superaliments classiques.
« Il est important d'avoir une grande variété d'aliments dans votre alimentation, mais parfois nos esprits sont remplis des derniers régimes à la mode qui promettent une perte de poids rapide et nous sous-estimons les vieux favoris comme les pommes de terre, oubliant qu'ils sont plus sains et moins chers », explique l'expert en nutrition Sean Porter.
Rappelons que l’année dernière, des scientifiques ont découvert que manger des pommes de terre deux fois par jour pouvait réduire la tension artérielle – et contrairement à la croyance populaire, cela n’entraînera pas de kilos en trop.