Les médecins allemands sonnent l'alarme: dans les microbes de la viande de poulet résistants aux antibiotiques

Le Ministère de la protection des consommateurs prépare une loi limitant l'utilisation des antibiotiques dans le bétail.

Qu'est-ce qui est pire: les antibiotiques que nous avalons avec de la viande, ou les microbes contenus dans la même viande, déjà résistants aux antibiotiques? Beaucoup d'Allemands ont pris soin de cette question et ont décidé: les deux sont mauvais. Le résultat est évident: les habitants de l'Allemagne achètent moins de poulet écrit test.org.ua. Le fait est que l'autre jour l'organisation environnementale allemande BUND a publié des résultats effrayants de l'étude. Dans chaque deuxième échantillon de poulet provenant de supermarchés, des microbes résistants aux antibiotiques ont été détectés. Le Ministère de l'agriculture et de la protection des consommateurs va limiter, sur le plan législatif, l'utilisation d'antibiotiques dans le bétail.

Le problème est l'élevage industriel

Où est-elle, une idylle rurale? Le poulet moyen vit 32 jours, le cochon - 4 mois. Puis ils se transforment en poulet et en porc. Des complexes industriels pour plus de 100 000 poulets ou des milliers de porcs ne sont pas rares. L'instruction de l'Union Européenne permet l'engraissement de poules de densité de 39 kilogrammes par mètre carré. Si nous supposons que le poids commercial d'un poulet est d'environ deux kilogrammes, vous obtenez 20 oiseaux par mètre carré.

Poulets dans le complexe industriel

L'aviculture industrielle. Dans de telles conditions, sans médicaments, les animaux ne peuvent pas survivre. Leur utilisation est limitée par une loi spéciale. Les antibiotiques peuvent être utilisés uniquement en cas de maladie prescrite par un vétérinaire. Mais avec un tel surpeuplement, la maladie se propage immédiatement. Et comment prescrire une thérapie individuelle à l'un des centaines de milliers d'oiseaux? Donc, il s'avère que les poulets en moyenne pour leur courte vie 2,3 fois sont traités avec des antibiotiques, les porcs - 5,3 fois.

Il n'y a pas de menace directe pour la santé, mais l'appétit est parti

Les microbes résistants aux antibiotiques sont partout dans notre habitat. Et cela est dû à l'application trop large de médicaments, non seulement dans l'élevage, mais aussi en médecine, explique Sabina Klein, employée du Centre pour la protection des consommateurs du Land de Rhénanie du Nord-Westphalie. Par conséquent, le lien direct entre les microbes résistants aux antibiotiques dans la viande de poulet et l'utilisation d'antibiotiques dans l'aviculture n'a pas été prouvé.

Comment se protéger des microbes nocifs?

Employé du Centre de protection des droits des consommateurs à Hambourg, ArminValet, donne un conseil simple: observer les règles d'hygiène en cuisine. Lave-toi les mains. Ne pas couper les légumes pour la salade avec le même couteau que vous avez juste haché le poulet. Au moins dix minutes pour cuire la viande à une température d'au moins 70 degrés - cela détruira tous les germes.

En Allemagne, la viande de poulet est la moins chère. Mais vous pouvez acheter du poulet ou du porc et un magasin de bioproduits. Là, ils donnent une garantie que les animaux ont été engraissés sans l'utilisation d'antibiotiques. En outre, ils ont été maintenus dans des conditions plus favorables, et l'engraissement dure plus longtemps. En conséquence, un tel poulet ne coûte pas 4 euros ou même moins, mais 20 euros voire plus. Et ce n'est pas abordable pour tout le monde.

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