Les anciens étaient crus

À notre époque, les gens savent cuisiner de toutes sortes de façons - et cela est considéré comme un art. Par exemple, la viande peut être cuite, frite, cuite, mijotée - et toutes ces méthodes nécessitent un feu.

Des scientifiques de l'Université de York ont mené une étude archéologique longue et laborieuse, dont les résultats ont montré que les peuples primitifs qui vivaient sur Terre il y a plus d'un million d'années ne traitaient pas les aliments de façon thermique.

Les spécialistes ont examiné les dents de l' un des anciens peuples - l'hominidé du Pléistocène. Plus précisément, il a été étudié sa plaque sur les dents. Pour l'expérience, les restes d'une civilisation antique, découverte à l'intérieur de la grotte près de la crête de la montagne Atapuerca dans la région nord de l'Espagne, ont été attirés.

Il s'est avéré avec une probabilité absolue que les gens de cette période n'utilisaient pas le feu pour traiter et préparer la nourriture. Leur nourriture - en particulier la viande et le poisson - n'était consommée qu'à l'état brut.

Les résultats complets de l'étude ont été publiés dans la revue allemande Naturwissenschaften. L'essence de l'expérience était que les experts ont enlevé les éléments de la plaque dentaire des restes dentaires et ont effectué une analyse détaillée de ses plus petites particules. La plaque, selon les résultats, consistait en restes de tissus animaux, de parties d'insectes, de pollen d'aiguilles et de granules d'amidon. En même temps, il n'y avait aucun signe de traitement thermique des aliments consommés.

Selon les résultats de l'enquête, les archéologues ont fait la conclusion suivante. À une époque où les peuples les plus anciens quittaient le continent africain et habitaient le territoire européen actuel (il y a environ 1,2 million d'années), ils ignoraient encore l'usage du feu. Le feu est apparu dans la vie des gens un peu plus tard, et avant cela, leur régime se composait de viande et de poisson crus, de produits végétaux crus, d'insectes.

Il est possible que les anciens ne savaient pas seulement comment utiliser le feu, mais aussi le craignaient. Après tout, le feu, en plus de ses avantages indéniables - la lumière, la chaleur et la protection - a aussi un énorme pouvoir destructeur. Partout, l'homme a vu les effets des feux de forêt, de la foudre, des éruptions de lave. Ainsi, pendant des milliers d'années, le feu était considéré comme une source de destruction.

Ce n'est qu'en apprivoisant le «dragon de feu» que les anciens représentants de la civilisation ont réalisé quels avantages ils étaient privés. Comme il était difficile d'obtenir le feu au début, il était gardé et soutenu 24 heures sur 24, ne permettant pas son extinction. Perdre la source de feu pour de nombreuses personnes était associé à la mort - à tel point que les gens prenaient feu dans leur vie.

La première preuve scientifique pour le traitement des aliments par le feu a été trouvée dans les restes, dont l'âge est d'environ 800 mille ans. C'est à partir de cette période que l'évolution active de l'homme a commencé: avec l'avènement du feu, les gens ont non seulement appris à cuisiner, mais l'ont aussi utilisé pour d'autres besoins domestiques. Par exemple, le feu a commencé à traiter des matériaux (fer, cuivre, pierre), chauffer, brûler de l'argile pour faire la vaisselle, effrayer les animaux sauvages, etc.

À l'heure actuelle, il est difficile d'imaginer une vie normale sans sources de feu, de chaleur et de lumière. Et manger de la viande crue pour la nourriture est généralement considéré comme un non-sens. Néanmoins, comme le confirme l'étude, nos ancêtres ont mangé de cette façon.