Le substitut du sucre peut provoquer l'apparition d'un excès de poids

Actuellement, beaucoup de gens consacrent suffisamment de temps à une alimentation saine et limitent l'utilisation de bonbons, de gras et de conservateurs. Beaucoup de régimes populaires suggèrent aujourd'hui un rejet complet du sucre et des produits le contenant. Au lieu de sucre dans de tels cas, utilisez une variété de substituts artificiels, qui sont conçus pour réduire le contenu calorique pendant la préparation des aliments sucrés et aider les gens à suivre une alimentation diététique et à rester plus mince.

Des études récentes sur les substituts du sucre ont montré que le remplacement du sucre par des édulcorants artificiels peut avoir l'effet contraire à celui attendu. Les substituts sucrés peuvent non seulement avoir un effet nocif sur le corps, mais aussi contribuer à la formation d'un excès de poids chez les personnes qui le prennent régulièrement.

Des chercheurs de l'Université américaine de Purdue (États-Unis, Indiana) ont récemment mené une série d'expériences pour prouver qu'un substitut de sucre peut provoquer l'apparition d'un poids excessif. Les premières études ont été menées sur de petits rongeurs: les scientifiques ont divisé 20 rats blancs en deux groupes égaux, qui pendant plusieurs mois ont été nourris avec des aliments différents. Le premier groupe a été nourri avec un produit de lait aigre avec du sucre blanc, et le second - avec le même yaourt avec l'ajout de saccharine. La saccharine est un produit qui est des centaines de fois plus sucré que le sucre, mais qui, en même temps, n'est pas absorbé par l'organisme vivant et est éliminé de manière holistique. Comme d'autres édulcorants artificiels, la saccharine n'est pas nutritive et ne contient pas de calories. Les édulcorants artificiels ne contiennent pratiquement pas d'hydrates de carbone et, en pénétrant dans les récepteurs de la langue, ils provoquent une sensation de douceur instantanée. En plus de la saccharine, l'acésulfame, le cyclamate et d'autres substituts du sucre sont isolés.

Quelques mois après le début de l'étude, les scientifiques ont remarqué que les rongeurs qui consommaient un produit laitier fermenté avec un substitut de sucre gagnaient plus de poids que les rats qui mangeaient du yogourt avec du sucre. En outre, les scientifiques ont remarqué que les rats nourris avec un substitut de sucre mangeaient 2-3 fois plus de rongeurs d'un autre groupe.

Au cours de l'étude, une équipe de scientifiques a découvert que la raison de l'issue illogique de l'expérience est qu'un plus grand nombre d'édulcorants artificiels ne peuvent pas influencer le niveau de glucose dans le sang et, par conséquent, ne l'augmentent pas. En conséquence, une personne n'a pas un sentiment de plénitude dans le processus de manger. Dans le cerveau, le signal de saturation arrive un peu plus tard et l'animal a eu le temps de manger 2 à 2,5 fois plus que le rongeur qui a consommé de la nourriture avec du sucre blanc.

En outre, les scientifiques avertissent que le substitut de sucre peut changer les mécanismes naturels de la perception du goût dans le corps humain. Le goût sucré peut inconsciemment aider une personne à estimer le contenu calorique possible de la nourriture, ce qui ne peut qu'influencer la perception du goût et la vitesse du métabolisme. Substituts sucrés "confondre" le corps dans le processus de prise de nourriture et une personne peut soudainement développer l'appétit ou ralentir le métabolisme. L'homme qui sert à suivre le régime alimentaire et votre poids, faites attention à la teneur en calories de chaque produit consommé, et les substituts de sucre peut endormir car en raison de zéro calories, par exemple, personne saccharine ne prend pas en compte la quantité de produit consommé avec eux.

Un point supplémentaire, qui confirme l'impact négatif des substituts du sucre sur la santé et le poids des personnes qui les utilisent, est la statistique, qui montre le nombre de personnes souffrant d'obésité dans les pays où le succédané de sucre est utilisé plus souvent.