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Le café contribue à réduire le risque de cancer
Dernière revue: 01.07.2025
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Bonne nouvelle pour les amateurs de café: cette boisson aromatique, en plus de stimuler l'appétit, réduit de près de moitié le risque de cancer de la bouche. Boire une tasse de café le matin peut donc être non seulement un excellent réveil, mais aussi une mesure préventive contre les risques de cancer.
Ces données ont été présentées par des scientifiques de l’American Cancer Association.
Les experts affirment que la consommation quotidienne de la boisson a un puissant effet protecteur contre les tumeurs malignes dans la région de la bouche et de la gorge.
Il s'avère que les personnes qui boivent au moins quatre tasses de café par jour ont un risque deux fois moins élevé de développer un cancer de la bouche ou du pharynx que celles qui en boivent rarement, occasionnellement ou pas du tout. Les scientifiques rapportent que le café décaféiné peut également réduire le risque de développer des tumeurs, mais son effet est inférieur à celui du café caféiné, tandis que le thé n'a aucun effet de ce type.
Des recherches antérieures menées par des scientifiques visant à étudier les effets bénéfiques du café sur l'organisme humain ont déjà démontré le lien entre la consommation de cette boisson et la réduction des risques de cancer de la bouche et du pharynx. Cette nouvelle étude, commencée en 1982, a porté sur 968 000 Américains. Durant toute cette période, les experts avaient pour objectif de déterminer dans quelle mesure les données obtenues lors des études précédentes étaient pertinentes et quels seraient les résultats dans le cadre d'un projet à grande échelle.
Au début de l'étude, tous les volontaires ont été examinés pour des maladies oncologiques. Aucun participant n'a présenté de signes de cancer de la bouche et du pharynx. Cependant, durant toute la période d'observation, 868 personnes sont décédées de ces types de cancer.
Les participants ont continuellement indiqué aux experts en quoi consistait leur régime alimentaire et, en particulier, combien de tasses de café ils consommaient quotidiennement.
Une comparaison des habitudes alimentaires des personnes décédées d’un cancer de la bouche et du pharynx et de celles qui n’ont montré aucun signe de la maladie pendant toute la période suggère que boire du café naturel en quantités d’au moins quatre tasses par jour réduit le risque de développer ces formes de cancer.
Pour ceux qui buvaient du café tous les jours et ne se limitaient pas à trois tasses, les experts ont constaté une réduction de 49 % du risque.
Le café décaféiné offre également une certaine protection, mais pas autant que le café ordinaire. Malheureusement, les amateurs de thé n'ont pas de quoi se réjouir, car leur boisson préférée ne protège contre aucun des cancers mentionnés.
« Les résultats obtenus sont d'une importance considérable, car la consommation de café peut servir de mesure préventive contre des maladies dangereuses comme le cancer de la bouche et du pharynx. Ces cancers figurent d'ailleurs parmi les dix formes de cancer les plus dangereuses et les plus répandues. Le café étant l'une des boissons les plus populaires au monde, sa consommation peut contribuer à minimiser ce danger », concluent les chercheurs.
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