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L'ail prévient le développement de bactéries résistantes
Dernière revue: 01.07.2025
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Certains types de micro-organismes sont capables de former un biofilm spécial qui améliore leur capacité à résister à l’action des antibiotiques.
Une équipe de scientifiques de l'Université de Copenhague (Danemark) a trouvé un moyen efficace de l'éliminer en utilisant de l'extrait d'ail.
Tim Holm Jacobsen et Michael Givskov avaient précédemment découvert qu'un composant de l'ail inhibait l'expression des gènes qui contrôlent les interactions bactériennes au sein d'une communauté. Par conséquent, les connexions entre les bactéries sont perturbées, le biofilm se désintègre et les micro-organismes meurent rapidement. Lors d'études sur des animaux de laboratoire, l'extrait d'ail a rapidement éliminé une infection pulmonaire causée par Pseudomonas aeruginosa.
Récemment, des scientifiques ont réussi à isoler l'ajoène, substance active de l'ail. L'ajoène est présent dans de nombreux composés soufrés obtenus lors du broyage de l'ail. Il s'est avéré que l'ajoène est capable d'inhiber l'action de 11 gènes contrôlant les interactions intercellulaires, essentielles au développement de l'infection. L'ajoène réduit également la synthèse des bactéries rhamnolipidiques, qui protègent les films bactériens des attaques des leucocytes.
Les scientifiques ont utilisé l'ajoène pour traiter les patients atteints de mucoviscidose. Chez ces patients, Pseudomonas aeruginosa représente un problème très grave. L'espérance de vie des patients atteints de mucoviscidose ne dépasse généralement pas 40 ans, et la cause de décès la plus fréquente est l'infection à Pseudomonas aeruginosa.
La recherche a montré que l’ajoène, lorsqu’il était combiné à un antibiotique, était capable de détruire plus de 90 % des bactéries dans un biofilm.
Cette recherche fait partie d’un projet plus vaste visant à étudier les composés naturels qui peuvent contrecarrer la communication microbienne pathogène pour éviter l’effet de résistance.
Ceci confirme une fois de plus la puissante action antibactérienne de l'ail. De plus, l'ail est reconnu comme un agent antiviral, antifongique et antiprotozoaire. Il est également indiqué pour corriger le taux de cholestérol et renforcer le système immunitaire.
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