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Les aliments à base de viande provoquent des maladies cardiaques
Dernière revue: 01.07.2025
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Des scientifiques britanniques ont publié les résultats d'une expérience commencée il y a plus de quinze ans. L'objectif de cette étude était de déterminer le lien entre les produits alimentaires d'un adulte et les maladies cardiaques. En janvier 2013, des scientifiques anglais et écossais ont annoncé que les personnes refusant délibérément de consommer des aliments d'origine animale souffraient nettement moins d'insuffisance cardiaque.
Des médecins de l'Université d'Oxford affirment que les personnes consommant quotidiennement des protéines animales ont un risque accru d'hospitalisation pour maladie cardiovasculaire. En pourcentage, la différence est de plus de 30 %: c'est le chiffre que les scientifiques citent pour affirmer que les végétariens sont moins sujets aux maladies cardiovasculaires.
Les maladies cardiaques sont un fléau du monde moderne. Dans de nombreux pays développés, elles sont la principale cause de décès prématuré et d'hospitalisation quotidienne. Face au nombre important de décès, une étude a été menée. Rien qu'en Angleterre, environ 40 000 personnes meurent chaque année de maladies cardiaques.
Cette étude est devenue l'un des événements les plus marquants de l'histoire de la médecine britannique: pendant quinze ans, les scientifiques ont observé la santé de plus de 45 000 adultes, dont une part importante (plus de 30 %) étaient initialement végétariens convaincus. Au cours de l'expérience, les participants volontaires ont répondu régulièrement à des questions sur leur mode de vie, leur alimentation, leurs activités sportives et physiques, ainsi que sur leurs mauvaises habitudes. Presque tous les participants ont effectué des analyses sanguines régulières afin que les médecins puissent vérifier leur taux de cholestérol.
Après l'expérience, les scientifiques ont reçu des données détaillées sur la santé des volontaires. Durant toute l'étude, les médecins ont recensé 1 250 cas de maladies cardiaques, dont 198 mortels. Les résultats ont montré que seulement 180 patients étaient végétariens, ce qui a permis aux scientifiques de conclure que l'alimentation pouvait affecter la santé cardiaque.
Des études complémentaires ont montré que les personnes ayant renoncé à la consommation d'aliments d'origine animale présentaient un taux de cholestérol sanguin bien plus bas, ce qui réduisait considérablement le risque de maladie. De plus, les végétariens sont beaucoup moins susceptibles de souffrir de diabète et souffrent très rarement d'obésité. Il est intéressant de noter que les végétariens, même avec de mauvaises habitudes, sont plus résistants aux maladies cardiaques que ceux qui consomment de la viande tout en menant une vie saine.
Malgré tous les avantages visibles de l'abandon de la viande, les scientifiques soulignent que le végétarisme doit être pris au sérieux et avec discernement. Un refus soudain de viande et de poisson peut stresser l'organisme, habitué depuis des années à certains aliments. Si vous décidez d'abandonner les protéines animales, pensez d'abord à des produits capables de les remplacer complètement afin d'éviter les carences en vitamines et en nutriments.
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