La viande provoque une maladie cardiaque

Des scientifiques britanniques ont publié le résultat d'une expérience commencée il y a plus de quinze ans. Le sujet de l'étude était de déterminer la relation entre les produits qui entrent dans l'alimentation des adultes et les maladies cardiaques. En janvier 2013, des scientifiques d'Angleterre et d'Écosse ont reçu une déclaration selon laquelle les personnes qui refusaient sciemment de manger de la nourriture pour animaux sont beaucoup moins susceptibles de souffrir d'insuffisance cardiaque.

Les médecins de l'Université d'Oxford affirment que les personnes qui mangent quotidiennement des protéines animales ont de plus en plus de chances d'entrer dans un hôpital souffrant d'une maladie cardiovasculaire. La différence en pourcentage est de plus de 30%: c'est le nombre que les scientifiques appellent quand ils disent que les végétariens sont moins enclins aux maladies cardiovasculaires.

Les maladies cardiaques sont un fléau du monde moderne. Dans de nombreux pays économiquement développés, les maladies cardiovasculaires sont la première cause de mortalité prématurée et d'hospitalisation quotidienne des patients. En raison du grand nombre de décès, il a été décidé de mener une étude similaire. Seulement en Angleterre de maladies cardiaques meurent chaque année environ 40 000 personnes.

L'étude a été l'un des plus grands événements de l'histoire de la médecine au Royaume-Uni: au cours des quinze dernières années, les scientifiques ont suivi l'état de santé de plus de 45 000 adultes dont une proportion significative (plus de 30%) étaient végétariens. Au cours de l'expérience, les participants bénévoles ont régulièrement répondu à des questions sur leur style de vie, leur régime alimentaire, leur activité physique et d'autres activités physiques, ainsi que sur la présence de mauvaises habitudes. Presque tous les participants ont régulièrement pris un test sanguin afin que les médecins puissent vérifier le taux de cholestérol.

Après la fin de l'expérience, les scientifiques ont reçu des données détaillées sur l'état de santé des volontaires. Au cours de l'étude, les médecins ont enregistré 1250 cas de maladie cardiaque, dont 198 étaient mortels. Le résultat a montré que parmi les patients, seuls 180 étaient végétariens, ce qui a permis aux scientifiques de conclure que la nutrition peut affecter la santé du cœur.

Des études supplémentaires ont montré que chez les personnes qui ont abandonné l'utilisation de la nourriture pour animaux, le taux de cholestérol dans le sang est beaucoup plus faible, ce qui explique pourquoi le risque de maladies diminue plusieurs fois. De plus, les végétariens sont beaucoup moins susceptibles de souffrir de diabète et souffrent rarement d'obésité. Il était curieux que les végétariens, même avec de mauvaises habitudes, quand il s'agit de maladies cardiaques, soient encore «plus stables» que ceux qui mangent de la viande, mais mènent une vie saine.

Malgré tous les avantages visibles qui offrent un refus de la viande, les scientifiques ont remarqué que le végétarisme devrait être considéré avec soin et sérieux. Le rejet soudain de la viande et du poisson peut causer du stress au corps qui, depuis de nombreuses années, s'est habitué à certains aliments. Si vous décidez d'abandonner les protéines animales, vous devriez d'abord penser à des produits qui peuvent le remplacer complètement, afin d'éviter une carence en vitamines et un manque de substances utiles dans le corps.

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