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La consommation de piments forts réduit-elle ou augmente-t-elle le risque d’obésité?
Dernière revue: 14.06.2024
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Dans une étude récente publiée dans Frontiers in Nutrition, des chercheurs ont examiné l'association entre la fréquence de consommation de piment et le risque d'obésité.
Pour lutter contre l'obésité, la meilleure stratégie consiste à atteindre un équilibre énergétique grâce à une alimentation saine et à l'activité physique.
L'obésité est une maladie métabolique chronique définie par un indice de masse corporelle (IMC) de 30 kg/m² ou plus. Avec sa prévalence croissante dans le monde, l'obésité est devenue un problème majeur de santé publique.
L'obésité est associée à diverses complications de santé, notamment les maladies cardiovasculaires, le diabète, le syndrome métabolique, les maladies rénales et hépatiques et certains types de cancer.
Dans la présente étude, les chercheurs ont examiné l'association entre la fréquence de consommation de chili, l'IMC et la prévalence de l'obésité dans la population générale des États-Unis. Les données ont été obtenues à partir de l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) de 2003 à 2006, qui collecte des informations démographiques, sanitaires et nutritionnelles auprès de divers groupes d'âge et catégories ethniques aux États-Unis.
Les données de 6 138 participants ont été analysées. Des informations sur la fréquence de consommation de piment ont été collectées à l'aide d'un questionnaire sur la fréquence alimentaire. Les participants ont été divisés en trois groupes : les non-buveurs de piment, les mangeurs occasionnels de piment et les mangeurs fréquents de piment.
Les données de taille et de poids des participants ont été utilisées pour calculer l'IMC, un IMC de 30 kg/m2 ou plus étant considéré comme obèse. L'analyse finale a pris en compte diverses caractéristiques sociodémographiques et comportementales des participants.
Selon les réponses au questionnaire, 16,8 %, 74 % et 9,2 % du total des participants étaient respectivement divisés en non-consommateurs de piment, consommateurs occasionnels de piment et consommateurs fréquents de piment. Parmi les facteurs de risque d'obésité, 44,6 %, 69,7 %, 36,3 % et 12,5 % des participants à l'étude ont signalé respectivement le tabagisme, la consommation d'alcool, l'hypertension et le diabète.
L'analyse comparative n'a révélé aucune différence significative en termes d'IMC entre les trois groupes de consommation de piment. Cependant, il existe une association positive significative entre la fréquence de consommation de chili et la prévalence de l'obésité.
L'analyse ajustée pour toutes les covariables a montré que les participants du groupe consommant fréquemment du piment avaient des valeurs d'IMC significativement plus élevées que les participants des autres groupes. Plus précisément, les personnes qui consommaient le plus fréquemment du piment avaient un IMC moyen supérieur de 0,71 unité à celui de celles qui n’en consommaient pas. L'analyse entièrement ajustée a également révélé que les participants ayant la plus forte consommation de piment avaient un risque 55 % plus élevé de développer l'obésité que les non-consommateurs.
La consommation fréquente de piment était associée à une augmentation significative de l'IMC et du risque d'obésité chez les adultes, en particulier chez les femmes. Ces résultats concordent avec plusieurs études observationnelles à grande échelle menées précédemment dans des pays asiatiques. Il est important de noter que le chili est souvent consommé avec des aliments riches en calories, ce qui fait partie d'habitudes alimentaires malsaines qui contribuent à la prise de poids.
En raison de la conception transversale de l'étude, les chercheurs n'ont pas pu établir de relation de cause à effet entre la fréquence de consommation de piment et le risque d'obésité. De plus, les données de l'enquête n'incluaient pas d'informations sur les types de piments, leur piquant et la quantité consommée, de sorte que les associations de ces facteurs avec l'IMC et l'obésité n'ont pas été examinées.
Dans l'ensemble, l'étude suggère que limiter la consommation de piment peut réduire le risque de prise de poids et d'obésité.