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Comment un régime pauvre en cholestérol affecte-t-il la santé cardiaque?

 
, Rédacteur médical
Dernière revue: 16.04.2020
 
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17 March 2020, 12:45

Le cholestérol est produit principalement dans le foie et pénètre dans le corps avec de la nourriture. Nous parlons d'une substance grasse dont une personne a besoin en quantité suffisante, car elle joue le rôle d'un matériau de construction pour les membranes cellulaires. De plus, le cholestérol est nécessaire à la synthèse de certaines hormones humaines. Cependant, son excès est dangereux et peut provoquer le développement d'un certain nombre de maladies de l'appareil circulatoire.

Les changements de régime pour abaisser le cholestérol impliquent le remplacement des graisses saturées par des graisses polyinsaturées et améliorent la santé globale du réseau vasculaire et du cœur. Cette conclusion a été exprimée par les scientifiques qui ont mené l'étude, dirigée par Anne Carson, médecin de l'Association américaine de cardiologie.

La quantité prédominante de cholestérol présent dans le sang est produite par le foie et est utilisée pour former de nouvelles structures cellulaires. Cependant, l'utilisation de produits laitiers gras, de viandes et de saucisses grasses, ainsi que d'autres produits similaires, ajoutent non seulement au cholestérol "en excès", mais aussi à beaucoup de graisses saturées qui peuvent entraîner l'accumulation d'un excès de cholestérol dans le sang. À leur tour, ces processus accélèrent le dépôt de plaque dense de l'intérieur des vaisseaux artériels, ce qui entraîne le long de la chaîne le développement de maladies cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux.

Dans leur étude, les scientifiques ont analysé un certain nombre d'essais précédemment contrôlés liés aux régimes alimentaires et à leurs effets sur l'activité cardiaque. Le processus d'analyse a démontré l'existence d'une relation dose-dépendante entre le cholestérol alimentaire et l'augmentation du blocage artériel du cholestérol - mais à condition que la quantité de cholestérol entrant dans le corps dépasse la norme. Il s'avère que pour maintenir un état sain du système cardiovasculaire, une personne doit non seulement refuser d'utiliser des graisses saturées, mais également surveiller la norme lorsqu'elle consomme des graisses polyinsaturées.

Les chercheurs ont également noté que les tests inclus dans la série analysée étaient effectués dans le contexte de la fourniture de certains produits aux participants et nécessitaient un budget assez important, de sorte que le nombre de sujets dans les groupes était strictement limité. Mais malgré cela, les scientifiques sont convaincus que pour la santé du cœur et des vaisseaux sanguins, il est impératif de suivre les principes d'une alimentation saine: il est préférable de manger des légumes, des fruits, des céréales complètes, des produits laitiers allégés, de la volaille blanche, du poisson et des fruits de mer, des noix et des graines. Beaucoup demanderont: est-il possible d'inclure des œufs de poule dans l'alimentation? Les nutritionnistes notent que, à l'échelle générale, l'utilisation d'œufs de différentes manières n'a pas affecté l'activité cardiaque des participants à l'étude, il est donc tout à fait possible d'utiliser un œuf par jour sans danger de nuire au système cardiovasculaire.

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