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Comment les champignons du thé affectent-ils la glycémie ?
Dernière revue: 07.06.2024
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Si vous consommez régulièrement une tasse de boisson à base de champignons pendant un mois, vous pouvez réduire qualitativement les niveaux de glycémie à jeun chez les personnes souffrant de diabète indépendant de l'insuline. Cela a été déclaré par le personnel du College of Health de l'Université de Georgetown et de l'Université du Nebraska-Lincoln après une étude clinique.
Il n'y a guère une personne qui n'a jamais entendu parler de champignon de thé, la boisson fermentée la plus populaire connue en Chine depuis 200 avant JC. Dans notre pays, ainsi qu'aux États-Unis, il est devenu particulièrement populaire dans les années 90. De nombreuses personnes qui ont utilisé la boisson, même alors en toute confiance, ont déclaré à propos de ses propriétés de guérison uniques, telles que le renforcement de l'immunité, l'inhibition des processus inflammatoires. Néanmoins, aucune confirmation scientifique de ces capacités du champignon de thé n'a été présentée.
Ce n'est qu'un peu plus tard que les scientifiques sont revenus à la recherche, ce qui suggère que la boisson fermentée pourrait probablement réduire la glycémie. Une étude clinique relativement récente a évalué l'activité hypoglycémique des champignons de thé chez les patients adultes atteints de diabète sucré indépendant de l'insuline.
L'expérience de croisement randomisée en double aveugle comprenait 12 participants divisés en deux groupes. Un groupe a reçu une tasse (environ 240 ml) de la boisson fermentée chaque jour pendant un mois. L'autre groupe a reçu une boisson placebo en même temps. Ensuite, ils ont pris une pause dans l'admission pendant 2 mois, après quoi le cours de l'admission a repris pendant 1 mois. Pendant toute l'expérience, les participants ne savaient pas quel type de boisson ils prenaient. Les valeurs de glycémie à jeun ont été mesurées au début de l'étude et à chaque première et quatrième semaine du cours de traitement.
Selon les résultats des travaux cliniques, les conclusions suivantes ont été faites: la consommation régulière de boisson aux champignons de thé pendant un mois a permis de réduire la glycémie moyenne à l'estomac vide, par rapport au niveau initial, de 9,1 mm / litre à 6,4 mm / litre (c'est-à-dire de 164 mg / litre à 116 mg / litre). Pendant ce temps, aucun changement dans les valeurs de glucose n'a été trouvé chez les patients qui ont pris la boisson placebo. Il est indiqué que la composition bénéfique du champignon de thé, qui a été évaluée par énumération de la culture, comprenait principalement des micro-organismes d'acide lactique et d'acide acétique, ainsi que par la levure.
Malgré le fait que l'expérience a été menée avec un groupe relativement petit de personnes, la capacité des champignons de thé à abaisser qualitativement la glycémie chez les patients diabétiques peut être considérée comme fiable. Les chercheurs estiment que des études similaires à plus grande échelle ne confirmeront que les résultats obtenus.
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