Paano nakakaapekto ang tea mushroom sa mga antas ng asukal sa dugo?

Consommer régulièrement une tasse de thé à base de champignons pendant un mois peut réduire significativement la glycémie à jeun chez les personnes atteintes de diabète insulino-dépendant. C'est ce qu'ont démontré les équipes de la Faculté de santé de l'Université de Georgetown et de l'Université du Nebraska-Lincoln à l'issue d'une étude clinique.

Rares sont ceux qui n'ont jamais entendu parler du champignon de thé, la boisson fermentée la plus populaire connue en Chine depuis 200 av. J.-C. Dans notre pays, comme aux États-Unis, il est devenu particulièrement populaire dans les années 1990. Nombreux sont ceux qui, à cette époque, affirmaient déjà avec assurance ses propriétés curatives uniques, telles que le renforcement du système immunitaire et l'inhibition des processus inflammatoires. Cependant, aucune preuve scientifique de ces propriétés n'a été apportée.

Ce n'est que peu de temps après que les scientifiques ont repris leurs recherches, suggérant que la boisson fermentée pouvait probablement réduire la glycémie. Une étude clinique relativement récente a évalué l'activité hypoglycémiante du champignon de thé chez des patients adultes atteints de diabète sucré insulino-dépendant.

L'expérience croisée, randomisée et en double aveugle a porté sur 12 participants répartis en deux groupes. Le premier groupe a reçu une tasse (environ 240 ml) de boisson fermentée chaque jour pendant un mois. L'autre groupe a reçu simultanément une boisson placebo. La consommation a ensuite été interrompue pendant deux mois, puis reprise pendant un mois. Pendant toute la durée de l'expérience, les participants ne savaient pas quel type de boisson ils prenaient. Leur glycémie à jeun a été mesurée au début de l'étude, puis toutes les première et quatrième semaines du traitement.

D'après les résultats des études cliniques, les conclusions suivantes ont été tirées: la consommation régulière de la boisson aux champignons de thé pendant un mois a permis de réduire la glycémie moyenne à jeun, par rapport à la valeur initiale, de 9,1 mm/litre à 6,4 mm/litre (soit de 164 mg/litre à 116 mg/litre). Parallèlement, aucune modification de la glycémie n'a été constatée chez les patients ayant pris la boisson placebo. Il est indiqué que la composition bénéfique de la boisson aux champignons de thé, évaluée par numération des cultures, comprenait principalement des micro-organismes lactiques et acétiques, ainsi que des levures.

Bien que l'expérience ait été menée sur un groupe relativement restreint de personnes, la capacité du champignon à réduire qualitativement la glycémie chez les patients diabétiques peut être considérée comme fiable. Les chercheurs estiment que d'autres études similaires à plus grande échelle ne feront que confirmer les résultats obtenus.

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