Il est dangereux de boire des boissons chaudes

Quelle boisson buvons-nous le plus souvent par temps frais? Eh oui: du thé chaud. Non seulement il réchauffe, mais il donne aussi un regain d'énergie, élimine les premiers signes du rhume et revigore. Cependant, les scientifiques mettent en garde: une boisson chaude peut être très dangereuse pour la santé. Boire régulièrement du thé chaud augmente considérablement le risque de cancer de l'œsophage.

Auparavant, les chercheurs mettaient principalement en avant les propriétés curatives du thé: l'infusion de feuilles de thé contient des polyphénols, des antioxydants et d'autres composants bénéfiques. Cette boisson est extrêmement populaire aux quatre coins de la planète. Selon les services statistiques, rien qu'en 2016, environ trois millions de tonnes de feuilles de thé ont été vendues dans le monde.

Qu'ont découvert les scientifiques à ce jour? Ils préconisent toujours une consommation modérée de cette boisson, mais uniquement à la condition qu'elle ne soit pas chaude.
Les résultats des recherches menées par des chercheurs de l'Université de Pékin ont démontré un risque accru de boire du thé chaud, notamment chez les personnes qui fument ou boivent de l'alcool.

Selon les données du Fonds mondial de recherche sur le cancer, les maladies malignes de l'œsophage se classent au huitième rang mondial en termes d'incidence des cancers. Le taux de morbidité le plus élevé est enregistré chaque année en Chine et en Asie centrale.
L'un des auteurs de l'étude, Jun Liu, représentant des départements de biostatistique et d'épidémiologie de l'Université de Pékin, souligne l'existence d'un lien étroit entre la consommation de boissons chaudes et le développement du cancer de l'œsophage.

Le professeur Liu étudie depuis longtemps l'effet des températures élevées sur l'apparition du cancer de l'œsophage. Il a pu confirmer le rôle de plusieurs irritants dans la transformation maligne des structures cellulaires du tube digestif. Tout d'abord, nous parlons de l'alcool, de la nicotine et des liquides à haute température. Il s'est avéré qu'une personne qui ne boit pas et ne fume pas peut s'autoriser de temps en temps du thé chaud fraîchement infusé; le risque de conséquences négatives est minime. En revanche, une personne qui fume et boit de l'alcool, tout en appréciant les boissons chaudes, augmente considérablement le risque de développer un cancer de l'œsophage.

Des experts ont suivi la santé de volontaires dans le cadre du projet China Kadoorie Biobank. Ce projet visait à combiner et à évaluer les informations sur diverses pathologies chroniques chez les résidents chinois. Afin de garantir l'exactitude des données obtenues, les experts n'ont pas inclus dans la liste préliminaire les patients atteints d'un cancer diagnostiqué, quelle que soit leur localisation.

Près de 500 000 patients de sexe et d'âge différents ont participé aux tests finaux. Au cours des dix années suivantes, plus de 1 700 participants ont reçu un diagnostic de cancer de l'œsophage.
Selon les calculs des scientifiques, la combinaison du tabac, de l'alcool et du thé chaud multiplie par cinq le risque de cancer de l'œsophage. Cette tendance n'a pas été observée chez les personnes buvant du thé et menant une vie saine.

Les détails de l'étude sont décrits dans les Annals of Internal Medicine et sur le site Web de la revue annals.org

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