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Les amandes aident à contrôler le nombre de calories tout en perdant du poids.
Dernière revue: 01.07.2025
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Remplacer les aliments moins sains par des noix peut aider les personnes au régime à contrôler leur apport calorique tout en réduisant leur taux de cholestérol sanguin.
Des scientifiques de l'Université Temple (Philadelphie, États-Unis) ont mené une expérience auprès de 123 personnes en bonne santé mais obèses. Pendant 18 mois, les sujets ont suivi un régime alimentaire à apport calorique contrôlé. Les femmes consommaient entre 1 200 et 1 500 calories par jour, et les hommes entre 1 500 et 1 800. La moitié des participants, sélectionnés au hasard, recevaient quotidiennement deux sachets d'amandes de 28 grammes (environ 24 noix par paquet), pour une valeur énergétique totale de 350 calories. L'autre moitié ne consommait aucune noix.
Un suivi des sujets six mois après le début de l'expérience a montré que le groupe n'ayant pas reçu d'amandes avait perdu légèrement plus de poids: en moyenne 7,2 kg contre 5,4 kg. Au bout d'un an, les deux groupes avaient repris une partie du poids perdu, et la différence évidente entre les participants avait disparu.
Concernant le cholestérol sanguin, après six mois d'étude, le groupe ayant consommé des noix avait diminué de 8,7 mg/dL, contre 0,1 mg/dL pour ceux n'en ayant pas consommé. Cela place le taux de cholestérol de tous les sujets sous les 200 mg/dL, comme recommandé par les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC). Après 18 mois d'étude, le taux de cholestérol sanguin avait augmenté dans les deux groupes, mais celui des noix affichait toujours des taux plus faibles.
Les experts soulignent que les amandes sont particulièrement riches en magnésium, potassium et vitamine E, et constituent une bonne source de fibres alimentaires et de calcium. Lorsque l'on limite son apport calorique, il est important de consommer des aliments nutritifs, riches en vitamines et minéraux, ainsi que des graisses de bonne qualité. Intégrer des amandes à son alimentation peut être un moyen efficace de contrôler son apport calorique et de réduire son taux de cholestérol sanguin.